Džuveč - recept

Džuveč (džuveč) - jed kot obara ali yahnii, priljubljen v Turčiji, Moldavije, Romunije, Bolgarije in drugih držav jugovzhodne Evrope. V "džuveč" glina beseda izhaja iz posode, v kateri je pripravljen (kot sedaj uporablja tudi kotliček ali ponvi). različnih izdelkov, se lahko vključijo na seznam sestavin. Ponavadi je to meso, in različne zelenjave: korenje, krompir, čebula, česen, olive - in fig, slive, zelišča in suhe začimbe. Džuveč lahko tudi gob, in tudi ribe. Znan in popolnoma vegetarijanske možnosti. Zaradi tega metod zdravljenja sestave in toplotne nežen jed je dovolj koristno in zdravo.

Džuveč v Bulgarian - recept

sestavine:

• pusto meso (piščanec, jagnjetina ali svinjina) - 400-500 g;
• Čebula - 1 kos;.
• jajčevci - 2 kosa. Srednje velikosti;
• sladka paprika (ali bolje gogoshary - podvrsta poper) - 3 kos;.
• svež feferon - 1 kos;.
• paradižnik zrela rdeča - 4-5 kom. (2 žlici ali paste paradižnika.);
• Česen - 5-7 stroki;
• sončnično olje - 30-40 ml;
• sol;
• različnih zelišč (peteršilj, lovage, koper, koriander, bazilika, itd).

priprava

Jajčevec narežemo na kocke ali kocke, vendar ne zelo fino in jih v skledo z mrzlo slano vodo za 20 minut, leva za neizkoriščeni materiala. Meso očistimo iz filmov in mi bo zmanjšal tudi srednje velikih kosov. Olupimo in narežemo luk.Razogreem olje v ponvi ali kotla in spasseruem čebulo, dokler pregledna. Dodajte meso, premešamo in bo kuhamo 20-30 minut. Po tem času so jajčevci vrgel v cedilo in ko se voda odteče, jih položite v kotličku. Premešamo in kuhamo približno 10 minut Zdaj kokoši paprike, kratek narezana slama, in vroče poper, največ na tleh (v celoti pod ne more). Kuhamo še 5 minut in dodamo narezan paradižnik. Po 5 minutah, dal strt česen. Mešajte, izklopite ognja, dodamo sesekljan zelišča in suhe začimbe po okusu. Pridržujemo minut pod pokrovom na 10-15.

Jed se lahko krmijo tako hladno in toplo. Z džuveč služil nesulfitirovannoe namiznega vina, ali rakiyu.Nekotoryh sprašujete, kako kuhati džuveč turško. Seveda, to ni mogoče uporabiti prašiče in druge nehalyalnoe mesa, vendar je proces kuhanja je praktično enaka. To je lahko v končni fazi, po dodatku paradižnik in česen za 15 minut v ponvi mestu segreti pečici.

Postrezite džuveč s svetlo zelenjave solato, na primer, solata vinoograda, in krompir palačinka.

Video: džuveč recept turška kuhinja

Video: domov izboljšanje. Preprosti recepti turška hrane. džuveč

Video: džuveč jajčevci bolgarski recepti

Video: Preprosto okusne - džuveč rdečih paradižnikov s feta sirom