Carpaccio iz paradižnika

karpačo

Carpaccio iz paradižnika in bučk

sestavine:

• bazilika - 80 g;
• Česen - 2 stroka;
• Parmezana - 40 g;
• pinjole - 40 g;
• olivno olje - 125 ml;
• bučke - 1 kos;.
• paradižnik - 7 kosov.

priprava

bazilika pranje in obsushivayut. Odloži nekaj lepih zelene liste za dekoriranje in izmelchiaem ostalo. Česen je očiščen iz lupine in parmezanom rezine shinkuem. Potem premik bazilike, česna in sir s pinjolami v mešalno posodo, vlijemo olivno maslitse in zmešajte vse v homogeno pire.

Bučke in paradižnik izperemo, obsushivayut, narežemo na tanke rezine in postaviti zelenjavo na ploščo v obliki skodle. Pour na vrhu majhno količino pripravljeno omako in okrasimo carpaccio iz paradižnika listi bazilike. Preostali omaka ohladimo in dovaja ločeno.

Recept karpačo paradižnika

sestavine:

• drobnjak - 1 žarkom;
• paradižnik - 3 kos,.
• Česen - 3 stroki;
• peteršilja, koper - 1 kup;
• belo vino kis - 2 žlici. žlice;
• olivno olje - 3 žlice. žlice;
• začimbe.

priprava

Torej, najprej na vrsti na štedilniku, da na njej vedro napolnjeno z vodo in zavremo. Nato vzamemo paradižnik, operemo in delati na vsako sadje rez. Po tem, dal pripravljene paradižnik v skledo z vrelo vodo in Opazi. Blanshiruem paradižnike za nekaj minut, in jih nato previdno odstranite z reži, žlico in se prestavite v drugo posodo, ki je že napolnjena z mrzlo vodo.

Ohlajen paradižnik namaz na desko za rezanje, rahlo osušili s papirnato brisačo, jih previdno odstranite iz lupine, odrezan pecelj in posledično zmanjšanje sadje na tanke obroče. Postavi kosi lepo na pladnju, prelijemo zelenjavo z olivnim maslom in nadaljujte z naslednjim korakom.

Česen čist, izperemo s hladno vodo pod zelenja, vibriranje in fino shinkuem, česna in iztisne skozi prešo. Nato dodamo, da je po okusu s soljo, poprom, vlijemo malo olivnega olja in belega vinskega kisa. Zmešamo vse vilice do popolne raztopitve soli, nato pa vlijemo v isti posodi sesekljano zelenice. Pridržujemo si končno preliv stati približno 5 minut, tako da je vonj dal zeleno pikanten in nekoliko kisel okus. Nadaljnje širjenje polnjenje v obroče in služijo paradižnika carpaccios na mizo.

Video: kuhanje paradižnikov karpačo, piščančje prsi, pesto

Video: Videoretsept kako kuhati paradižnikov carpaccio z avokadovo katranske smole

Video: Recept Carpaccio paradižnika