Sezamovo burfi

Če niste strokovnjak Sankrti, ime "burfi" popolnoma nič ne rečeš. Smo pa tudi, ampak ljudje v ve povedati, da je preveden "mleko sladko". Težko jim ni verjeti, navsezadnje, okus in videz, da spominja na znano Poslastica sladice.

Recept sezamovo burfi

sestavine:

• Mlečna maščoba - 250 ml;
• mleko v prahu - 1 žlica;.
• sezamovo seme - 3/4 st;.
• trsnega sladkorja - 1/2 st;.
• kardamom v prahu - 1/8 čajne žličke ..

priprava

Sezamovo seme, prepražimo v suhi ponvi ali na pekač do zlato rjave barve. Med seboj kombinirati obe vrsti mleka: v prahu in tekočine. Med mešanjem segrejemo do vrelišča in zmanjša toploto. Zavremo mleko, dokler tekoča vsebina ponev ne bo spremenila v gosto pasto podobno maso, ki mora biti nato povezan s praženimi sezamovimi semeni. V tej fazi dodati palico (ali navaden bel), sladkor in malo kardamom. Po še nekaj minut, lahko masa za indijski burfi porazdeli na pergamentu in jih s namaščen obliki. Po 2 Chasa sladica strdi in je pripravljen za uporabo.

Kako kuhati sezamovo burfi z mandlji?

Podlaga za burfi lahko ne samo mleko, ampak tudi mandljevo moko - idealen za tiste, ki ne uživajo živalskih proizvodov.

sestavine:

• Mandlji - 1 1/2 st;.
• palm sladkorja - 1 1/4 st;.
• voda - 60 ml;
• ščepec mletega kardamoma;
• sezamovo za prašenje;
• ghee.

priprava

V skladu z pristnosti Ghee maže oblika burfi, vendar to ni pomembno, ga lahko zamenjate s konvencionalno maslo. Mandlji, namočeno v vrelo vodo, nato pa čisto in smalyvaem v moko. Združite mandljevo moko z kardamoma. Topla voda in sladkor raztopi pivo iz zmesi karamel debeline in jih združimo z mandljevo moko.

Konsistentnost karamele igra ključno vlogo, dobljeno maso ima rumeno barvo in ni topen v stiku z vodo v približno minuto, medtem ko je iz plastike in se ne pretvori v Lollipop med hlajenjem. Nastalo zmes smo porazdelili po obliki in potresemo sezamovo seme. Po 5 urah in vzdržujemo pri sobni temperaturi, burfi Sezam je pripravljen in ga lahko narežemo na kose.

Trgovina veganske sladice iz Indije lahko v nepredušno zaprti posodi v polici hladilnika za dva meseca.

Video: Sesame burfi

Video: Sesame burfi.

Video: Sesame burfi

Video: Indijski sladkarije