Piščanec kung pao piščanca

Piščanec kung pao piščanec - ena od tradicionalnih jedi obschekitayskoy kuhinje, klasično jed, ki izvira iz province zahodni kitajski Sečuan (morda rusko črkovanje "kung Pao piščanec", kot kitajski črkovanje besede - 2 ieroglifov- angleški kungpao piščanca). Jed ima svetel in oster okus je značilen za tradicionalne Sečuan hrane kulture.

Inventorship recept kuhanje piščanca kung Pao piščanec z arašidi pripada določeni Baochzhenyu Dean, višji uradnik iz province Shandong, ki je živel v času dinastije Qing. Ta nadarjeni za kuhanje človek prišel do kuhati piščanca z arašidi. Ko je Dean Baochzhen služil kot guverner in nato guverner province Sečuan, je spremenjen okus svoje najljubše jedi, rahlo ga spreminja na podlagi prehranskih navad Sichuan, da bo bolj žive in ostre. Trenutno čudovito jed piščanca kung pao piščanca je priljubljena po vsem svetu, seveda v različnih regijah in državah so premislek originalni recept in pripravljene z uporabo lokalnih metod in izdelkov.

Piščanec kung pao piščanca pripravimo iz praženih piščančje kose z arašidi in chili poper. Lahko, mimogrede, uporabe in drugih oreščkov, preveč, bo okusno.

Kako kuhati kung Pao piščanec - piščanec z arašidi in zelenjave v kitajščini?

Poskušali smo najti najbolj preprost recept in ga prilagodili našim razmeram in običajnih izdelkov.

sestavine:

• piščanec (meso prsi in stegna) - približno 500 g;
• Praženi arašidi kalciniran in - približno 100 g;
• Česen - 2 stroka;
• svežega ingverja - 1 mala hrbtenice;
• sladka paprika - 1-2 kosov. (Najbolje je temno zelene barve, lahko pa rumene, oranžne ali rdeče);
• rdeče vroče paprike;
• koriander;
• koruznega škroba - 2 žlici;
• Kakovost sojina omaka - 4 žlice;
• Shaoxing riževo vino ali mirin - 2 žlici;
• 1 žlica sladkorja korichnevyy-;
• sezamovo olje;
• arašidovo olje ali druga rastlinska ali piščančja maščoba peretoplenny;
• zelenicah za dekoracijo (koriander, peteršilj, bazilika, limonske trave).

priprava

Najprej zamarinuem meso. piščančji file se narežemo na kocke ali pravokotne srednjih kocke (alternativno kratke letve).

Polaganje meso v posodo ustreznega volumna, dodamo 1 žlica. žlico škroba, 2 žlici. žlici sojine omake in riževega vina. dobro premešamo in ga pošljite na hladnem vsaj pol ure, vendar ne več kot 2 ure.

Pripravite omako. Zmešamo preostali škrob, sojina omaka, rjavi sladkor, sezamovo olje. Dodajte 2-3 žlici. žlici vode.

Ingver naribamo, sesekljamo čili (če je svež), dodamo tako zdrobiti s prodajo česna. Vse to vlijemo v omako in ji pivo, nato pa seva.

Kuhanje v voku ali globoki ponvi. Meso mora prepražimo v majhnih serijah, morajo biti kosi biti tesno ali pa večjo ponev. Segrejemo olje in ocvrte piščančje kose na srednjem ognju, mešamo dostikrat lopatico in tresenje ponev za približno 5-8 minut. Dodamo papriko, sesekljan kratko slamo. Fry vse skupaj za drugo 3-5 minut minuto, obračanja lopatico.

Dodajanje ločene pred prežarili ter arašidov in omako. Kuhanje skupaj na majhnem ognju, mešamo. Prinašajo na oder karamelizacije: to je, ko se meso začne svetiti malo in dobi lepo in globoko temno zlato rjave barve (ne zamudite tega trenutka, ali bodo spali, bo brez okusa in nedonosne).

Postavite končal piščanec kung Pao piščanec na skupni krožnik ali služijo posodah. Lahko potresemo vse z limoninim sokom ali apna. Izdelujemo zelenice. Ločeno nujno služijo kuhan riž, lahko riževi rezanci biti. Dobro služi tudi sveže zelenjave (solate), sadje, riž vino, temno pivo in / ali močnejše pijače verodostojno pan-azijski regiji.

Video: piščanec "kung pao piščanca" (). "Kung pao piščanca". kitajsko hrano

Video: Piščanec kung pao piščanca

Video: Piščančje kosov v kung Pao piščanec

Video: Kuhanje sami. Začinjene piščančje kung pao piščanca