Calzone recept

Calzone (druga imena panzerotto in panzarotto, ital.) Je neke vrste italijanskega torto v obliki polmeseca, v resnici, je zaprta oblika pizza. Zaprta pizza calzone po videzu spominja cheburek. Ta oblika zagotavlja sočnost in ohranja vse okuse nadev, ta jed je zelo priročno, da vzamete s seboj na pikniku ali na ulici. "Calzone" je dobesedno prevedli kot "hlače", majhno calzone imenovanih "kaltsonchelli" ( "hlače"). To je ena od zelo priljubljenih tradicionalnih jedi v osrednjih in južnih regijah Italije. Značilno calzone služil kot prigrizek klasične in včasih kot sladico, če je sladko polnjenje.

kuhanje testo

Calzone testo, je enaka kot za pripravo odprtega pice.

sestavine:

• 2.5 pokale vez moka + 0,5 skodelice;
• 1 skodelico tople vode (45-50 ° C);
• 1 paket kvasa (suhega);
• 0,5 žličke medu ali sladkorja;
• 0,5 žličke soli, bolj groba;
• 1 žlička olivnega olja.

Priprava:

V veliko skledo, oljen, topen v topli vodi žlico pol razvedom medom in kvasom. Dobro premešajte in pustite rasstoyatsya 10 minut na toplem. Začimbno soljo in olivno olje. ponovno premešamo in začeli postopoma dodamo moko, skrbno promeshivaya. Do konca procesa gnetenja dela izključno roke, predhodno namazati z oljem. Roll navzdol testo žogo, ga dajte v skledo, pokrijemo s čisto brisačo in jih v suhem toplem 40 minut za pico calzone testa je je pripravljen. Ta količina testa 1 lahko pripravimo bolj ali calzone 2 medija (ali 4 majhno kaltsonchelli). Lahko se kuha ravno testo. delam z mlekom ali jogurtom, z dodatkom jajc ni sprejet, vsaj na italijanskem ozemlju. Opozoriti je treba, da je klasična italijanska pizza testo ne vpliva na ohranjanje številk, v nasprotju z bolj krepko možnosti.

Kaj se pripravljajo calzone?

Polnjenje za calzone so lahko zelo različni, vendar pa klasična varianta mora vključevati sir (najboljši italijanski) in paradižnik (v kakršni koli obliki, seveda, bolj svež, vendar ni vodena). Lahko pripravimo iz piščanca ali calzone, na primer, calzone z mletim mesom in gobami. Na splošno lahko možnosti zelo raznolika, lahko uporabite različne vrste mesa, zelenjave in morskih sadežev.

Calzone Recept: priprava

Torej calzone recept bližje tradicionalni.

Sestavine za nadev:

• 200 gramov stegna;
• 300 g trdega sira + 100 g mehkega sira;
• 2-4 piščanec jajca;
• 5 žlici pire paradižnika;
• zelišč (bazilika in origano);
• malo oljčnega olja;
• poper: črna in rdeča.

Priprava:

Pripravimo testo (gl. Zgoraj). Roll (ne debele) na 4 enake kroga.

Natrom sir na Rende, nato zmešamo s sesekljanim zelišč in jajca. Nekoliko prisolit in poper. Paradižnik protrom nariban in rahlo otozhmom. Dodaj sira in teži jajc. Mehki sir in šunko bomo narežemo na majhne kocke in dodamo k skupni teži. dobro premešamo. Krtačo pekač in jih v svoje kroge testa. Brush testo z oljem. Nadev je razdeljen na 4 dele in bo dosledno razširila na eni polovici kroga testa. Bo ležala na vrhu drugo polovico testa. Jaz pritrdite na rob dobro. Top smazhem calzone olje. Postavite pekač v segreto pečico. Najboljši temperatura - 200 ° C Čas pečenja - približno 20-25 minut. Če je testo bezoparnym - jed Ponudimo vroče ali tople. Bo namažite okusne vroče calzone pol stroka česna. Dobro se uporabljajo tudi paradižnikovo omako in svetlo namiznega vina.

Video: calzone (zaprt pizza) - Jejte Recept TV

Video: Pizza calzone [Recepti Dober tek]

Video: No, oochen okusno - zaprto pica calzone!

Video: Pizza calzone.