Tenderayzer meso

Ne dolgo nazaj, ustvarjalci gurmansko kuhanje zadovoljen novo orodje za tolčenje mesa - tendenayzerom. Toda kaj se skriva za to težavno ime? Kaj je ta nova kuhinja je čudež, ki se lahko obrnejo kos trdega mesa v razpisni zrezek? Uporabnik bo drugačen postopek tendenayzerom ublažijo meso običajno vse bitje? V tem članku bomo v čim večji meri poskušali odpreti široko temo, dajejo napotke o izbiri tenderayzera za vašo kuhinjo.

Kako deluje?

Načelo delovanja tenderayzera (mehčalca) je igla punktiranje meso s pritiskom na operacijski uredil. Na spodnjem delu naprave ima podporno površino, v katerem je igla, da bi luknjo. Vsakič ko uporabnik klikne napravi ročaja prodre skozenj igle, ki predirajo skozi kosa mesa (meso je odvisna od debeline in dolžine igle). Ta opis velja le za ročno tenderayzeru za meso, vendar razen s spremembo, če še vedno obstaja, in mehanske in električne različice naprave. Mehansko tenderayzer meso je stacionarna naprava, ki je pritrjena na mizo kot ročni mlinček. Opremljen je z dvema igle valji, preko katerih meso prelazov, in ko jih bodo v krožno ročaj vrtljajev naprave gibanja. Ta različica naprave - to je električni tenderayzer za mehčanje mesa. Načelo ji je v veliki meri podobno napravo mehansko analogiji vendar z žeblji valjčki poganja elektromotor.

prednosti tenderayzera

Takoj je treba opozoriti, da je piercing in boj proti off meso kladivo - sta dve popolnoma različni postopki. Ko struktura Igralna produkt je podvržen znatne spremembe (multipli prelamlja vlakno), potem pa se izgubi večino tekočino znotraj pred postopkom cvrtje. In ko je odbijal kos pade v ponev je pretrgal tkivo tekočina samo teče. Rezultat je očiten - suho meso, kjer praktično ni sok sama. Toda v obdelavo tenderayzerom mesa z vbodi soka izgubil precej manj. Poleg tega so s pomočjo "pore" v naslednji zrezek ali kotlet bo padel še veliko več spice. Najboljša možnost - nekajkrat pritisniti tenderayzerom meso in ga dal v marinado. Nato meso, kot goba, vpije vso tekočino in začimbe. Torej, kaj smo dobili pri nakupu te naprave? Prvič, vedno mehko, sočno in zelo razpis meso, ne glede na vrednost kosa. Drugič, če je hitrejši kuhanje proces, saj skozi luknjo, ki jih tenderayzera igle levo, v notranjosti dobi več toplote, in s tem sam prozharka bo bolj enotna.

Izbira tenderayzer

Najprej, recimo, da izbira doma tenderayzera vredno početje le med ročno in strojno spremembo naprave. Avtomatski mehčalci meso najbolj pogosto uporablja v komercialnih kuhinjah. Za domačo uporabo dovolj in kompaktno ročno tenderayzera. Z njim je bila priprava mesa za peko, boste morali pustiti nekaj minut, tako da kupujejo bolj učinkovite naprave nepraktično.

Ali naj kupim tenderayzer kot celote? Če ne obravnavajo za vegetarijance, to je vsekakor vredno. Mesne jedi pripravljene z uporabo tenderayzera bo vedno zelo sočno in okusno, in boste imeli malo več prostega časa.

Video: StopHlam 8. Ripper za meso Tenderayzer (Tenderizer)

Video: Tenderayzer TESCOMA