Churros

Chichis (churros, španščina).

Vsebina

O vrstah churros

Nekatere funkcije

Kako kuhati churros?

Sestavine:

Mladic churros

Video: churros. zelo okusna in fast špansko sladico!

Video: churros v pečici in ocvrtimi z nutella | churros ocvrt, pečen in polnjene z nutella

Video: churros s čokolado, kavo omako

- sladko, ocvrtimi choux pecivo testo z okroglim prerezom, ali multi-zvezda. Lahko imajo kremo ali čokoladni nadev. Sprva churros pripravljeni le s krožnim prečnim prerezom - posebne opreme za njihovo pripravo so se pogosto uporablja v zadnjem času. V preteklosti se je tradicija kuhati churros piškotek izvira in razvili v Španiji. Trenutno so španski krof churros so razširjene v vseh špansko govorečih državah (v Latinski Ameriki in karibskih otokih), kot tudi na jugu Združenih držav, na Portugalskem in v Franciji. Ponavadi churros krofi služil za zajtrk.

O vrstah churros

Na splošno, najpogostejši sta dve glavni vrsti churros: ima prerez multi-zvezdo, zelo tanka, včasih ukrivljen v obliki podkve ali Las zanke (ti dobesedno churros en Lazo) - okrogel ali zvezdo v prerezu, debele ali tanke, dovolj dolgo (churros rectos) . Preproste churros nezasedenih imenuje churros solo. Churros s čokoladno glazuro se imenuje churros de čokolade, čokoladni polnjenje - churros porra. Opozoriti je treba, da ocvrte pecivo v obliki obročev, tako imenovani "španske krofe" v špansko govorečih državah se imenujejo ne "churros" in "Buñuel" ali "krof", odvisno od nadeva.

nekatere funkcije

Ponavadi churros postrežejo z vročo čokolado ali kavo. To je treba v procesu prehranjevanja jih pomočimo v pijačo čokolade. Nekateri Nesrečni kuharji se sprašujete, kako speči churros. Torej, churros ne pečemo in prepražimo v globoki maščobi (ki je, v vročem olju). Razume se, da je pečeno testo pečeno nedvomno koristno, vendar pa v tem primeru prvotna verodostojno tehnologija chichis Hrana ima samo en način, s toplotno obdelavo.

Kako kuhati churros?

sestavine:

300 g moke;
6 jajc;
200 g surovega masla;
2 skodelici vode;
1 ščepec soli;
1 šepet mletega cimeta;
1 ščepec tleh vanilije;
1 žlica žganje, konjak ali rum;
cvrtje rastlinsko olje (sončnično zelo primerno);
sladkor v prahu - po svoji volji in okusu.

Priprava:

Soljeno vodo v ponvi bi doma do vrelišča, zmanjšajte ogenj in spustite v vrelo vodo z maslom. Proseem v skledo moko, dodamo cimet in vanilijo. Postopoma, ampak hitro, neprestanim mešanjem, dodamo moko z začimbami v vročo vodo. Zgnetemo testo močno (pozicioniran uporabiti mešalnik s posebno šobo) k stanju, saj ne bi odstopati od gobice sten. Odstranite z ognja. V posebni posodi, premagal jajca z žlico žganja. Dodajte kremno mešanico v testo, še naprej zgnetemo. Testo treba pridobiti značilen sijaj. Mi premik pripravljen choux testo v pecivo vrečko. No, če je poseben nastavek v obliki multi-zvezda. Če je ne, ne skrbite, vaši churros so okrogle v prečnem prerezu.

mladic churros

Vlijemo olje v fritezi, ali pa preprosto v kotliček (lahko globoko ponev). Segrejte olje, da zavre, zmanjšajte ogenj. Stiskali churros želeno dolžino krofi churros iz paketa direktno v vročem olju. Izreže vsak kos testa skozi šobo ostrim nožem mokre (ali Toques škarij). Pražimo 2-4 minut (odvisno od debeline izdelka in olj vrelišču). Če pan chichis ni popolnoma potopljen v olju, nato na 1-2 minut na vsaki strani. Fry, dokler lepo zlato barvo. Odstranjevanje zarezo žlico in širjenje na posodo s papirnato brisačo na preostalo kaplja olja. Pripravljen churros lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo čokoladno glazuro. Če so proizvodi, ne predolgo in so primerni za polnjenje v obliki, jih lahko napolni s smetano, na primer, čokolade ali katere koli druge.