Kako kuhati panakota?

Panna cotta

Kako kuhati okusno sladico "Panna cotta"?

sestavine:

• krema 33% - 400 ml;
• Sladkor - 150 g;
• želatina - 15 g;
• voda - 200 ml;
• jajčni rumenjak - 2 kosa;.
• vanilija - pod 1;
• metini listi;
• jagodičevje in sadje - na zahtevo.

priprava

Želatina predujem vlijemo v skledo, namočeno v hladno vodo in pustimo, da nabrekne za približno 2 uri. Vanilla pod zarežemo po dolžini in odprite loputo. Z ostrim nožem previdno ločiti vsa semena. Zdaj se meri natanko 350 ml smetane, ki jih vlijemo v ponev z debelim dnom in dodamo semena sladkorja in vanilije. Temeljito premešamo mešanico in jih na srednjem ognju. Mi bi smetano do vrenja, vendar se močno ne zavre. Ko se segreje, pa tudi, odstranite z ognja in filtrira vse skozi več plasti Gaza.

Preostala krema kombinira z piščanec rumenjak in mešamo, dokler gladko množično vilice, ne bije. Otekle želatina je dobro prepustna, odvajanje odvečno vodo. Nato jo dodajte smetano in maso jajc in še enkrat premešamo. Nato previdno nalijemo toplo smetano, nato pa jedi na štedilniku. Vsebovati najmanj ogenj, toploto in takoj, ko bo krema začne vreti, izklopite ogenj. Put ponev z zmesjo na mizi in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Po 15-20 minutah, ko je krema dovolj ohladi, prelijemo v posodo mešalnika in stepemo pri največji hitrosti za 1-2 minut.

Nato spustite posodo za stepanje v velik lonec, napolnjeno z ledeno vodo za približno eno tretjino, da bi dobili hladno "vodni kopeli". Naprej stepanjem panakota z mešalnikom dotlej, dokler se zmes ohladi popolnoma.

Zdaj traja majhne pregledne sklede, kalupi za piškote, lepe kozarca vina ali drugih jedi po naročilu. jih nekoliko maže v rastlinskem maslom in potresemo z mešanico formochkam. Dal sladica v hladilnik za približno 4-5 ur. Vlečenje končal panakota, izpustiti obrazec za nekaj sekund v vročo vodo, nato pa jih previdno obrnite na ploščah. Okrasite poslastica s svežimi jagodami in kosov sadja.

Panna cotta, kako kuhati doma?

sestavine:

• Krema - 1,5 st;.
• mleka - 1 žlica;.
• Instant želatina - 2 žlici. žlice;
• jajce - 1 kos;.
• Sladkor - 0,5 vol;.
• jam - za dekoracijo.

priprava

Tako je najprej vlijemo v skledo želatino, ga napolnite z majhno količino tople vode in v prahi, da nabrekne. Tokrat z mešalnikom, premagal rumenjak piščanca s polovico delov sladkorja. Ločeno, zavrite mleko, ohladimo in zmešamo s stepenim rumenjakom. Nato dal mešanico na šibkem ognju in zavremo, ko se masa nekoliko zgosti, odstranite z ognja in pustimo, da se ohladi. Nadalje, po sredini ter kremo s preostalim sladkorjem in vlijemo kremo v zmesi iz jajčnega mleko z želatino. Vse sestavine premešamo in filtriramo skozi sito.

Nasipna teža kalupov, nastavljen na 2 uri hladno, da se strdi. Za postavitev lepa sladica jed držite plesni nekaj sekund v vročo vodo in hitrega gibanja na prevrnilo ploščo. Ko služijo pour panakota s češnjevim sirupom, potresemo z naribanim čokolado, confiture ali z uporabo drugih sadnih sirupov.

Video: panna cotta z jagodami sirup

Video: Kako narediti panakota. Sladica panakota! Zelo okusna sladica. Hiter in enostaven recept za panna cotta

Video: Kako narediti vanilije panna cotta panakota - enostaven recept

Video: No, oochen okusno - sladica panakota! Panna cotta.