Pastrami, puran

Strogo gledano, predloženi recepti, ne more biti imenovan v realnem pastrami, saj je tradicionalni judovski jedi, pripravljene iz govejega mesa, vsaj - iz svinjine. Meso je marinirani in dimljeni. Bomo, da ga pečemo v pečici. Toda purana v začimbah dobili ponudbo in sočno, da ni važno, kaj ime, se bo pojavil na namizju. Ko poskusite, boste lahko prepričani, da se vključi v dnevnem meniju, ne nadomešča najbolj uporaben nakupovalni klobaso.

Hitro pastrami puranjega prsi

Univerzalni recept za eno od tistih "za leni in zaseden."

sestavine:

• Turčija file - 1 kg;
• sol - 2 žlici. žlice;
• poper v prahu - 1/2 čajne žličke ;.
• . Paprike - 1 TSP;
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico;
• Česen - 7 stroki;
• začimbe - po okusu.

priprava

Sol raztopimo v hladni vodi. Slanica naj bi bila zelo slano, ne pa tudi grenak. v njej namakali puranjih prsi 2 uri. Po ostrim dolgim ​​nožem, da "žepov" in nashpigovyvaem mesa česen. Če so zobje veliki, prerežite na pol. Paprika, poper in mešanica začimb z rastlinskim oljem. Daubed to kašo meso, širijo pa nazastelenny folije Zgrožen in poslati v prej ogreti pečici na maksimum. Po 15 minutah, izklopite pečico in, ne da bi odprli vrata, smo dali purane, da se popolnoma ohladi. Iz tega razloga je primerno storiti pastrami zvečer in zjutraj, da bi dobili končni izdelek - za zajtrk in sendviči za otroke v šoli.

Kaj je še dobro, ta recept? Glede na to, kaj ste izbrali začimbe, popolnoma spreminja okus purana pastrami. Na primer, papriko in malo žar omako bo to svetlo kaditi.

Pastrami, puranji file v medu, matica glazuro

• puranjih prsi - 1 kos;.
• korenje - 2 kos,.
• Peking zelje - 7 plasti.

Za marinado:

• sladkorja - 2 žlici. žlice;
• sol - 2 žlici. žlice;
• listlavrovy - 3 kos,.
• Klinčki - 3 kos,.
• poper poper - 5 kosov.

Za glazuro:

• Honey - 2 žlici. žlice;
• olivno olje - 2 žlici. žlice;
• sojina omaka - 1 žlica. žlico;
• oreh - 3 kos;.
• Igrišče poper - po okusu;
• zmleti rdeča paprika - po okusu.

priprava

puranjih prsi narežemo na ravno kos šiva, nekoliko odvrača meso. V 3 skodelice hladne vode raztopimo sladkor, sol, dodamo nageljnove žbice, lovorjev list in grah. Namakanje v tej marinadi puranom in korenjem narezane na kocke dan v hladilniku. Ko je meso vzeti ven, zravnajte, osušili s papirnato brisačo. Mi je dal prvi top liste kitajskega zelja, nato pa - korenje iz slanice. Zavijemo zvitki, vezani s svojim grobim navojem. Glazure zdrobimo oreške in zmešamo z ostalimi sestavinami. Mi dal zvitek v obliko položenega folijo. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah občasno škropljenje prevleko.

Video: pastrami, puran

Video: pastrami, puran / piščanec recepti