Pie "Gerbeaud"

Pie "Gerbeaud" - tradicionalni madžarski sladkost vse, kar si lahko zamislite. Predstavljajte si, klasicizem jabolčno pito za puding za Američani ali Britanci, tako da tukaj je klasična in "Gerbeaud". Ker je ta torta je prišel ven in se je rodila doma, in sestavine v svoji sestavi, je razumljivo in na voljo vsakomur, niti madžarski gospodinja.

Classic Madžarski kolač "Gerbeaud" - recept

sestavine:

• moke - 320 g;
• Sladkor - 50 g;
• masla - 110 g;
• Mleko - 60 ml;
• krema - 60 ml;
• soda - 3 g;
• . Kvas - 1 TSP;
• oreh - 2 pest;
• marelična marmelada;
• temna čokolada - 360 g

priprava

Mleko segrejemo na malo nad sobno temperaturo in razredčimo z njem kvasa. Čakam, dokler se kvas bolj aktivna, in medtem priključite presejano moko in sodo bikarbono, sol in ščepec obdelamo z maslom in sladkorjem. Dodamo kislo smetano, mleko, kvas in zamesimo testo, dokler gladko. Delimo testo v 3 enakih kosov in razvaljamo eden izmed njih. Namažite testo zastoja polovico, potresemo z orehi in ponovite plasti. Ko je torta sestavljena, je potrebno, da pokrijemo s krpo in pustite na toplem obleki približno eno uro.

"Gerbeaud" prvi pekli pri 160 ° C in po 10 minutah se je temperatura dvignila do 180 ° C in kuhanja nadaljevali še 10 minut. Ohlajeno pogačo prelijemo stopljeno čokolado in ga pustimo v hladilniku do popolnega strjevanja.

Recept "Gerbeaud" jabolčna pita

sestavine:

• moke - 500 g;
• masla - 200 g;
• mleko - 250 ml;
• svežega kvasa - 25 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• Sladkor - 60 g;
• jabolčno marmelado;
• Nekaj ​​orehov;
• temna čokolada.

priprava

Raztopite kvas v toplo mleko z dodatkom par žlic sladkorja. Ko so aktivirani, da vozi 2 jajci (beljakovine sama rezerva), dodamo razbijalo v drobtine z maslom moke, preostali sladkor in zgnetemo testo. Pustimo, da testo pride v toploto za eno uro, nato pa ga razdelite na 3 enake dele in razvaljamo vsak v plasti, ki je enaka velikosti vašega pekač. Plašč s plastjo stepenim jajcem, tako da ne postane mokra z marmelado, nato distribucijo marmelado, sesekljane orehe in ponovite plasti. Put "Gerbeaud" v prej ogreti pečici (180 ° C) 30-40 minut. Ohladila zdravljenje prelijemo stopljeno čokolado, dal torto v hladilniku in počakajte, da se čokolada bo izkoristiti. Nato se sladica lahko reši in dovajamo.