Kako narediti kislo zelje?

Kislo zelje - eden najbolj priljubljenih jedi v vsako družino, še posebej v zimskem času. Pogosto se sprašujem: kako narediti kislo zelje? Mnogi ljudje mislijo, da bi to zahtevalo sod ali korito, ampak, seveda, vsaka družina ima veliko ponev - tukaj je nekaj odlično.

Bodite prepričani, da fino Shred zelje - to jed bi koristila in skrbno zmeljemo s soljo - tu ne bo oviral človeka rokami.

Kako narediti kislo zelje?

Pri pripravi kislega zelja na tradicionalnem receptu, čas fermentacije je 3-5 dni v toplem prostoru, nato pa zelje v mrazu. Če želite uživati ​​hitro kislo zelje, poskusite recept z vročo marinado. V tem primeru bo zelje pripravljen za uporabo v nekaj urah.

Kako kuhamo kislo zelje?

Recept za kislo zelje je zelo enostavno in hitro. Svetujem vam, da kupite drobljenja, vedno uporabne stvari v gospodarstvu, in ne samo za pripravo kislega zelja in rezanje vse druge zelenjave.

sestavine:

• zelje - 1,5 kg;
• Korenje - 1 kos;.
• sol - 2 žlici. žlice;
• sladkorja - '30

priprava

Zelje in korenček sekanje in narežemo na majhne trakove. Zmeljemo s soljo, dodamo sladkor. Zložite v ponvi, prednostno lakiranih in pod pritiskom za 5 dni. Dnevni pierce na več mestih z nožem ali leseno palico, ki zbira plini, ki prihajajo ven z vrha in odstranite peno, ki se proizvaja z bakterijami. Naj ponev mora biti na toplem, da se pospeši proces fermentacije. Pet dni kasneje je treba zelje dobili kislo-sladko in hrustljavo. Pred serviranjem sezono z rastlinskim oljem in drobno sesekljano zeleno čebulo.

Kislo zelje z jabolki

Tradicionalno, zelje, različni dodatki so: korenje, brusnice, jabolka, pesa. Lahko bi kislo zelje z jabolki in dodal, soljenje 3-4 jabolka na 1,5 kg zelja. Jabolka morajo predhodno pranje in čiščenje semen rezino. Zelje bo sladkoben in uživajo ne le odraslim, ampak tudi otroke.

Kislo zelje z pesa

Pri dodajanju pese za kislo zelje, dobiš zelo lepo barvo solata mehko rožnato. In če dodamo česen, da bo prosim družinskih akutnih in slane prigrizke.

sestavine:

• zelje - 3 kg;
• pesa - 1 kg;
• sol - 2 žlici. žlice;
• vrele vode - 1 liter;
• poper poper - 5 kosov;.
• kis - 1 žlica;.
• sladkorja - 1 žlica;.
• lovorjev list - 3 kosi.

priprava

Zelje očistiti iz poškodovanih listov in narežemo na kvadrate. Pesa olupljen in narežemo na tanke plošče. Mi mix zelje s pese in pripravimo marinado: En liter vode smo segrevali v lonec, daje zavre in dodamo poper, sol, sladkor, lovorov list. Skuhamo pri nizki temperaturi okoli 10 minut. Nato dodamo kis in kuhamo še eno minuto. Izpolnite zelje z rdeče pese marinado, premešajte, dal pod jarmom. Stati v toplem prostoru za 3-4 dni, nato pa smo se preusmerili v steklenico in jo poslati v hladilniku. Postrežemo kot solato lahko vnaprej napolni z rastlinskim oljem.

Kot lahko vidite, kuhamo kislo zelje enostavno, malo potrpljenja in vaša miza v zimskem času bodo vitamini, ki so tako bogati v to jed. Uporaba zelje ogromen: ima krepitev in protivnetne lastnosti, da vsebuje vitamin C, kalij, cink, železo, mlečno kislino. Poleg tega, kislo zelje - nizkokalorično obroka, in da ga lahko uporabite v kozmetične namene, če naredite masko.

Video: Kako narediti kislo zelje ... + sladica!

Video: KAKO Kwasi zelja / zelje 3 dni / Korak