Kislo zelje - recept

Kislo zelje - izdelek zelo koristna in bogata z vitamini, predvsem vitamin C. Ta jed izboljša odpornost in stres, krepi srce in znižuje raven holesterola, kot je njegova uporaba še posebej koristno za moške - kislo zelje blagodejno vpliva na potenco. Več zanimivih kislo zelje recepti vas čakajo v nadaljevanju.

kisla zelje z pesa - recept

sestavine:

• zelje - 3 kg;
• pesa - 1 kg;
• Vrele vode - 1 liter;
• lovor - 3 enote;.
• sladkorja - 1 skodelico;
• kis - 1 skodelica;
• poper - 7 kosov;.
• sladka paprika - 5 kosov;.
• kamena sol - 2 žlici. žlico.

priprava

Zelje čist, odstranjevanje poškodovanih listov, nato pa operemo in narežemo na glavo na pol. Zdaj cut vsak pol po dolžini na 5 delov, kar razrezani v kvadrate. Pesa očistimo in narežemo na tanke plošče. Prenos zelja in pesa.

Izdelava marinada zavrite vodo, ga vrgel začimbe, sol in sladkor. Pri nizkih toplotne marinadi pustimo vreti 10 minut na majhnem ognju, nato pa vlijemo kis in kuhamo približno 1 minuto. Zelje z pesa dal v kozarce in prelijemo s pripravljeno marinado. Ob zelje z pesa pri sobni temperaturi 3-4 dni. In po tem, bo ona pripravljena.

Recept za zelje v slanici

sestavine:

• zelje pozne sorte - 2,5 kg;
• korenje - 400 g;
• lovor - 4 kos;.
• Voda - 1,5 l;
• sol - 2 žlici. žlice;
• sladkorja - 2 žlici. žlico.

priprava

Sladkor in sol raztopimo v vodi. Treba zavremo in ohladimo na sobno temperaturo. Shinkuem zelje. Korenje so čiste in prav je zmečkala grobo Rende. Potem združiti zelenjave in premešamo. Zdaj smo premik pripravljene zelenjave v kozarcih, rahlo potlači. Med plasti zelenjave iz lovorove liste. Pour slanice v kozarcih za zelje je popolnoma prekrita z njimi. Zatemnitev v kozarec (ne tesen, lahko samo dal pokrov na vrhu) ali Gaza, prepognjen v več plasteh. Daj kozarec zelja v skledo ali ponev za povečanje v procesu fermentacije slanica ne preliva na mizi.

Zelje pusti pri sobni temperaturi 3 dni.

Optimalna temperatura v prostoru za fermentacijo zelja približno 20 ° C. Če je temperatura višja, bo proces fermentacije hitreje in zelje fermentirano pred in po 2 dneh bo pripravljen.

Najlažji recept za kislo zelje

sestavine:

• zelje - 3 kg;
• velika korenje - 1 kos;.
• lovor - 3 enote;.
• poper - 10 kos;.
• sol.

priprava

Zelje očistiti iz poškodovanih listov, in moj shinkuem. Tri korenje na Rende - lahko zgolj na običajno velika, lahko pa uporabite Rende korenje v korejščini. Krat korenje in zelje v veliko skledo ali ponev in premešamo. Sedaj rastlinsko zmes potresemo s soljo. To je potrebno, da se na okus toliko, da je bilo le okusna, vendar ne pretirana. Dodamo papriko in lovorov list, premešamo nežno znova. Zdaj dal zelje v čisto posodo in ustrezno zgostiti. Pomembno je, da naj zelje sok in je popolnoma prekrita z njimi. Izstopati v procesu fermentacije sok se ne preliva na mizi, kozarec zelja je bolje, da v nekaterih zmogljivosti. In zdaj pomembna točka - zelje je treba pustiti zrak. Če želite narediti to 3-4 krat na dan je potrebno za luknjanje zelje nekaj dolgo - je lahko nož ali dolgo palico. Če ne opravi tak postopek, zelje, seveda, tudi deluje, vendar bo z značilnim grenkobe. Po približno 3 dneh medija lažjih in mine - zelje bo pripravljen!

Ta recept je okusno kislo zelje lahko nekoliko spremenjen - v zelje lahko dodamo brusnice ali jabolka. Bo tudi zelo okusna.

Video: Ta kislo zelje babice recept!

Video: Kislo zelje pozimi

Video: kislo zelje (mamin recept)