Konzerviranje kumare

V zimskem času, kumare v pločevinkah so eden od najbolj pomembnih sestavin številnih jedi. So dodali različne juhe, solate, predjedi. Sami, kumare v pločevinkah, preveč, so zelo priljubljeni. Ohranjanje lahko shranite zelenjavo za dolgo časa. In v hladnem obdobju, ko telo nima dovolj vitaminov in mineralov, zelenjava v pločevinkah - to je njihov nepogrešljiv vir. Seveda, lahko kupite v pločevinkah kumare na trgu ali v trgovini, ampak bolj veselje prinašajo hrano naredili s svojimi rokami. Domov konzerviranje kumare za zimo -

Veliko število receptov za konzerviranje kumare omogočajo vsaka ženska, da bi našli najbolj priročno in okusno možnost. Vsaka ženska kumare izdelan poseben, edinstven, čeprav se uporablja priljubljen recept.

Skrivnosti Canning kumare

1. Za ohranjanje morali izbrati eno sorte kumar, gosto, po možnosti z mozolji. Kumara ne bi smelo biti mehke lise in rumenenje. Za najbolj okusne kisle kumarice, da vrtinčast je dan zbiranja zelenjavo z vrta.
2. Pred ohranjanje kumar mora biti skrbno pripravljeno posodo. To je odvisno od kakovosti okus zelenjave in trajanja skladiščenja. Sod ali jar bi bilo dobro operemo in prelijemo z vrelo vodo.
3. Okus kumar pločevinkah odvisno od recepta za razsoljevanja. Običajno se uporablja za konzerviranje 6-8% fiziološko raztopino in z različnimi začimbami. Začimbe in dišave je treba izbrati na svoj okus. Česen začimb in začimbe, kis - kislina, lovorjev list, zelišča, poper - okus.
4. V konzerviranje kumare v bankah, je treba uporabiti metodo sterilizacije. To je zanesljiv način, ki zagotavlja dolgoročno hrambo kumar. Obstajajo načini za ohranjanje kumar brez sterilizacije - v tem primeru kumar, pripravljene v bankah, dvojno tekoče vroče-fill.
5. Če zelenjava po velikosti zelo razlikujejo, je mogoče uporabiti metodo ohranjanja cut kumare. Pri uporabi te metode, se zavedajte, da narezane kumare bistveno hitreje prosalivayutsya in Marina. Zato se lahko znesek začimbe in začimb se zmanjša.
6. Obstajajo različni recepti za konzerviranje solata kumare in druge zelenjave. Najbolj enostavno pripraviti solato - paradižnik in kumare. En kilogram zelenjave je treba narežemo na kocke, dodamo, da jih 2 sesekljano čebulo, sol, koper in dobro premešamo. Nadalje razgradi zelenjava banke, pour vroče slanice 6%, sterilizirane vodni kopeli 15 minut in roll. Canned solata iz kumare, paradižnik in zelje je kot nalašč za vse meniju počitnice.
7. Konzerviranje kumare z gorčico daje teh zelenjava pikanten okus, kot tudi zaščitne banke iz "eksplozijo". Zadostuje, da dodate 1 žlico suhe gorčice na 3 litre marinado in zavremo.
8. Za konzerviranje kumare storiti brez kisa v marinadi lahko dodate na češnje slive sok, limone, ribez. Za 1 liter marinado potrebne 100-150 gramov soka. Razširjena metode kumare konzerviranje s citronsko kislino ali z vodka. V 1 liter Marinada 0,5 žličke citronske kisline ali 2 žlici vodke.
9. Nenavaden, oster okus dobimo z konzerviranje kumare v bolgarščini. Kumara, razporejeni na bregovih, je treba zapolniti s slanico in skladiščene 4 dni pri sobni temperaturi. Po tem, da slanica treba izprazniti, in kuhamo še enkrat prelijemo kumare. Kumare, pa je treba oprati. Po tem, banke zvijemo in sterilizirana. Ta metoda omogoča hrustljavi kumare.

Seveda, vsaka družina ima svoje skrivnosti kuhanje zelenjave v pločevinkah. Vendar pa je uporaba novih tehnik in nasvetov vam omogoča izboljšati in ustvariti prave kulinarične mojstrovine.

Video: Awesome kumarice. Recept za hrustljave kumarice za zimo.

Video: konzerviranje kumare v zimskem času

Video: kumare OHRANJANJE !!!