Piščančja jetra - koristi in škoduje

Piščančja jetra - stranski produkt dobro znan in priljubljen med ljudmi. To je popoln vir vitaminov, mineralov in aminokislin. Poleg tega ima ta izdelek veliko različnih načinov kuhanja, tako da je piščanec jeter ni le koristna, ampak tudi okusna.

Prednosti in škoduje piščančjih jeter

Piščančja jetra je koristno in nujno potrebno v primeru pomanjkanja vitamina B2, tudi z uporabo jedi iz nje samo enkrat ali dvakrat na mesec, je B2 ravni v telesu v celoti obnovljena. To je pomembno zato, ker Vitamin B2 pripomore k hitrejši tvorbi hemoglobina in boljšo absorpcijo železa. Piščančje jeter je bogata z jodom, selen, je to pomembno, če obstajajo težave s ščitnico.

Piščančje jeter je odličen dietetični proizvod, ker vsebuje bakra in železa v biološko aktivno obliko, s čimer se zlahka prebavi hrane. Vsebuje veliko mineralov in vitaminov, kjer je nivo maščob samo približno 4-6%.

Menimo, da podrobno sestavo piščančjih jeter:

• kalorično vsebnost v celoti odvisna od načina priprave: 100 g surovega piščančjih jeter vsebuje 119 kalorij in ocvrte - 172 kcal. Za tiste, ki so na dieti, kuhamo piščančje jetra, boljše olivno olje, potem bo kalorij nižji;
• beljakovine - 24 g na 100 g proizvoda, to je približno polovica dnevna norma aminokislin za človeka;
• Voda - 70 g;
• maščoba - 6 g;
• ogljikovi hidrati - le 1,5 g;
• Vitamini: 100 g vsebuje polovico dnevno vrednost vitamina C, ki krepi in stimulira imunski sistem, skoraj dve dnevne potrebe vitamina A, ki so potrebne za zdrave oči in kosti, holin, vitamin E, PP, kakor tudi široko paleto vitaminov skupine B;
• elementov v sledovih - kalij (290 mg), fosfor (270 mg), žvepla (205 mg) natrija (90 mg) magnezij (24 mg), železo (17 mg), kalcij (15 mg), cink (6,5 mg), baker (385 mg), molibden (60 mg), selen (55 mcg) in kroma, kobalta, mangana.

Kljub odličnim okusom in bogato biokemične sestave piščančjih jeter lahko škodujejo, namesto dobrega.

Zato je priporočljivo, da se upoštevajo kontraindikacije za uporabo piščančja jetra v naslednjih primerih:

• na razjedo in ledvične bolezni;
• trebušne slinavke (pankreatitis);
• povišane vrednosti holesterola in ateroskleroze.

Da bi dobili iz piščančjih jeter največ koristi, pri nakupu je treba skrbno paziti na kako izgleda. Fly jetra morajo biti temno rjave barve, ima gladko površino sijaj brez prog in strdkov na površini. Samo taka jetra je sveža in pripravljena za kuhanje.

Piščanec jetra za hujšanje

Za tiste, ki gledajo svoje podatke, nadzorovano prehrano in vnos kalorij, piščančja jetrna je uporaben izdelek kot vir esencialnih aminokislin. Obsega bistvenega pomena za naše telo proteinov, kot so lizin, triptofan in metionin.

Ob nizkokaloričnih dietah jedi iz piščanca, jetra, še posebej, ko kuhani, pečeni in dušeno, so odlična večerja, za njeno energetsko vrednost bistveno nižja drugih mesnih izdelkov, skupaj približno 137 kcal. V kombinaciji z zelenjavo in celih žitnih zrn, so dober vir hrane, bo vse potrebne elemente.

Uporabne jedi iz piščanca jetra vsem, ki igra šport aktivno, saj omogočajo, da hitro obnoviti moč in urediti ravnovesje mineralov v telesu. V skladu z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je priporočljivo vključiti 1-2 krat na teden hrano obrok piščančjih jeter.

Video: recepti. Zarebrnice dušena piščančja jetra v smetanovi recept za preprost Multivarki