Polinenasičenih maščobnih kislin

Maščobe v zadnjem času padel v nemilost. Po eni strani je res, - mastne hrane zelo veliko kalorij, vendar pri opravljanju harmoniji, vsaka kalorija jedel je pod strogim računovodstva. Ampak ne pozabite, da se lahko popolno zavračanje tega razreda hranil prinese resne zdravstvene težave. Konec koncev, če vsebujejo veliko sestavnih delov, potrebnih za normalno delovanje našega telesa, na primer, polinenasičenih maščobnih kislin.

Kakšno povezavo?

Če se spomnimo na šolski potek organske kemije, je postalo jasno, da maščobe - so spojine glicerola in maščobnih kislin.

Maščobne kisline - organske snovi, katerih molekule -COOH del odgovoren za kislinskih lastnosti, je povezan z ogljikovimi atomi, zaporedno povezani. Vsak atom ogljika vezan več vodikov v končni strukturi ima približno obliko:

CH3- (CH2-CH2) n-COOH

Prav tako se zgodi, da v nekaterih kislin "ogljik" so povezani med seboj, ne 1, ampak 2 povezave:

CH3- (CH = CH) n-COOH

Take kisline so imenovani nenasičen.

Če je kombinacija številnih ogljikovih atomov, ki so povezani med seboj 2nd povezav, te kisline se imenuje večkrat nenasičene, iz grške "polis", ki pomeni veliko.

Slednji, po drugi strani, so nadalje razdeljeni v več skupin, in sicer:

• omega-9;
• omega-6;
• omega-3 večkrat nenasičene maščobne kisline.

Katera od njih pripada nenasičene kisline, ki je določena s pomočjo računa na ogljikovem atomu, ko se začne z ne-kisline koncu molekule (CH3) 2, je prvo komunikacije.

Mimogrede, omega-9 kislino naše telo se proizvaja, vendar pa predstavniki drugih 2 skupinama, dobimo le s hrano.

Zakaj polinenasičenih maščobnih kislin?

Te spojine so nujna sestavina za vse živali celičnih membran - tako imenovani celične membrane. Bolj zapleteno obratovalnih celice, višja količine polinenasičenih maščobnih kislin v svoji lupini. Na primer, v našem retina membranskih celic, skoraj 20% teh kislin ter njihove vsebnosti lupine maščob je manj kot 1% celic.

Poleg konstrukcijskih lastnosti, te snovi so potrebne za biosintezo endogormonov - snovi, ki vplivajo na delovanje le eno celico, ki je bila, tako rekoč, "lokalno delovanje hormonov." O njih bi rad, da ti povem več, ker so te spojine, odgovorne za številne procese, ki se pojavljajo v našem telesu.

Torej endogormony upravljati stvari, kot so pojavu ali izginotje bolečine in vnetja, ampak tudi vplivajo na sposobnost krvi k strjevanju krvi. Oblikujejo se, kot je navedeno zgoraj, že vemo kislin, ki jih vsebuje celične membrane. Poleg tega je iz različnih skupin so hormoni, namenjeni za reševanje različnih problemov. Na primer, omega-6 kislin izdelan snovi, ki so odgovorni za ustrezen odziv telesa s škodljivimi okoljskih dejavnikov. Takšno strjevanje povečanje endogormony krvi kot ovira njeno veliko izgubo ran, kakor tudi vnetje vzrok in bolečine - reakcija neprijetno, vendar je potrebno za preživetje. Če pa preobilica teh snovi, pri čemer postopek ugasne nadzora: kri preveč viskozna skokov tlak v žilah, ki nastanejo strdki, kar povečuje tveganje za srčni napad in kap, pomnožena alergijske reakcije.

Endogormony izvira iz omega-3 večkrat nenasičenih kislin ima nasproten učinek: zmanjšujejo vnetne reakcije, redčenje krvi, lajšanje bolečin. Poleg tega je višja v koncentraciji organizma omega-3 maščobne kisline, manjša je hormon sintetiziramo iz omega-6 kislin. Kljub temu, da popolnoma opustiti slednja še vedno ni vredno - ker v tem primeru, ki s hipotonijo, slabo strjevanje krvi in ​​padca lokalnih imuniteta. Idealno bi bilo, če prehrana je 4 deli omega-6 na 1 del omega-3 maščobne kisline.

Živila, bogata z polinenasičenih maščobnih kislin

Viri polinenasičenih maščobnih kislin so:

• Večina rastlinska olja, na primer - sončnično, olivno, repično, laneno seme, soja;
• oreški in semena - arašidi, orehi, sončnična semena;
• maščob in krepko vrst rib - sardine, slanik, skuša, losos, postrv, tuna, kapelana, skuše;
• trske jeter olje.

Vendar pa se moramo zavedati, da so rastline večinoma omega-6 polinenasičene maščobne kisline, in ribe - omega-3 kislina.

Video: polinenasičenih maščobnih kislin

Video: večkrat nenasičenih maščobnih kislin so omega-3, 6 in 9 (polienskih z vitaminom E)