Nenasičene maščobe

Visoka raven holesterola v krvi - nadloga sodobnega časa. Zaradi povečanja holesterola povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja, ki je eden od najpomembnejših vzrokov smrti. Viri slabega holesterola - so nasičene maščobe najdemo v številnih živilih živalskega izvora. Zato zdravniki priporočajo vključujejo obrok

Kakšna je razlika nenasičenih maščob iz nasičenih?

Razumeti razliko med nasičenimi in nenasičenimi maščobami, saj pomaga, da preuči svoje kemijske lastnosti. Nasičene maščobe so označena z enojno vez ogljik-ogljik, zato so lahko združeni v sferične spojine, holesterol plaki oblikovana in deponiran pri depoju maščobe. Nenasičene maščobe imajo dvojno vez ogljik, da ostanejo aktivni prodreti skozi celično membrano in v krvi ne tvorijo trdne spojine.

Vendar pa to ne pomeni, da so nasičene maščobe najdemo v mesu, jajcih, čokolada, maslo, palme in kokosovega olja, je treba v celoti izključiti iz prehrane. Nasičene maščobe so potrebni za boljšo absorpcijo nekaterih vitaminov in mineralov, pravilno delovanje reproduktivnega sistema ljudi, proizvodnih hormon in gradbenih celičnih membran. Poleg tega nasičene maščobe so edinstven vir energije in so še posebej potrebno v hladni sezoni. Dnevna stopnja nasičenih maščob - 15-20 g

Kar debelosti, jo lahko dobimo s katerim koli čezmernega uživanja maščob - zlasti v kombinaciji z enostavno prebavljivih ogljikovih hidratov.

Katera živila vsebujejo nenasičene maščobe?

Nenasičene maščobe vključujejo mononenasičenih in polinenasičenih maščobnih kislin. Oba sta koristna za zniževanje ravni slabega holesterola s presežkom nasičenih maščob v prehrani je povzročila. Izdelki, ki vsebujejo nenasičene maščobe na splošno vključujejo obe vrsti maščobnih kislin.

Posebno dragocen vir nenasičenih maščob velja za olivno olje. Zaradi velike količine mononenasičenih maščobnih kislin olivnega olja pomaga osvoboditi plovila in znižanje tlaka, je preprečevanje raka in diabetes tipa II, krepi možgane, kožo in lase. Vendar pa se je treba spomniti, da je olivno, kot katera koli druga rastlinska olja vedno čista maščoba, ki je zelo visoka kalorij. Zato je potrebno uporabiti manjše količine - ne več kot žlico, ki je, mimogrede, bo približno 120 kalorij!

Veliko nenasičenih maščob, zlasti - omega-3 (polinenasičene maščobne kisline), ki obsega morske ribe (ribe v reki so tudi prisotne, vendar v manjši količinah). Zaradi nenasičenih maščob morske ribe je zelo koristno za živčni sistem, sklepe in krvnih žil, in visoko vsebnostjo vitamini in minerali, da je ta izdelek zelo koristno za ljudi.

Bogat vir nenasičenih maščob so rastlinska olja (laneno seme, koruza, soja, sončnice), morski sadeži (rakci, školjke, ostrige, lignji), oreški (orehi, mandlji, lešniki, indijski oreščki) semena (sezamovo, soja, lan, sončnice), avokado, olive.

Škoduje nenasičene maščobe

Najbolj škodljive maščobe, ki jih je treba izključiti iz prehrane, vsi so trans maščobe. In, Nenavadno, so trans maščobe izdelani na podlagi koristnih nenasičenih maščob. S procesom hidrogeniranja rastlinskih olj so trdni, t.j. Izgubijo prepustnost in enostavno pridobiti premoženje tvorijo trombuse v krvnih žilah. Transmaščob motijo ​​presnovo v celicah sprožijo kopičenje toksinov, poveča tveganje za sladkorno bolezen, oslabljen imunski sistem in povzroči številne druge zdravstvene težave. Vsebujejo trans maščobe v majoneze, margarine, kečap, nekaj peciva.

Video: Bad in dobrih maščob. Nasičene in nenasičene maščobe.

Video: maščobe v naši prehrani. omega-3, EPA DHA EPA DHA nenasičenih in nasičenih maščob. Koristno in škodljivo.