Transgene maščobe

Obstajata dve glavni vrsti transmaščobnih kislin, ki jih najdemo v hrani: naravnega in umetnega transgene maščobe. Majhna količina trans maščob naravno prisotne v nekaterih mesnih in mlečnih izdelkov, vključno z govedino, jagnjetino in maslo. To še ni bila opravljena dovolj raziskav, da bi ugotovili, ali so ti naravni trans maščobe, kakor škodljivo kot proizvodnja trans-maščobe tovarne.

Umetni transgene maščobe v industrijskih pogojih z dodatkom vodika v tekočem rastlinskem olju, da se jim večjo gostoto.

Glavni prehranskih vir trans maščob v živilih so "delno hidrogeniziranih olj".

Zakaj uporabljati trans-maščobe?

Transgene maščobe dajejo živila, bolj živo okus in prijetno teksturo, poleg tega pa je njihova proizvodnja je poceni. Številne restavracije in fast food uporabo trans maščob pri kuhanju cvrtje, ker so komercialni fryers zahtevajo oil odseke večkratno uporabo.

Kot transgene maščobe vplivajo na zdravje?

Trans maščobe dvigniti raven "slabega" holesterol in zmanjšati raven "dobrega". Poleg tega je več trans maščob ti porabijo, večje je tveganje za bolezni srca, srčni infarkt, sladkorna bolezen tipa 2.

Vendar pa je kljub vse hype, postavljeno v medijih, znanstveniki ne morejo z gotovostjo trditi, da so "slabe" maščobe povzročijo transgene mutacijo.

Katera živila vsebujejo transgene maščobe?

Trans maščobe so lahko v mnogih živilih - predvsem v vse, kar je kuhano metodi cvrtje. Osnovni "transgene" hrane - krofi, pecivo, kruh, pecivo, piškote, zamrznjene pice, krekerji, margarina. Pozorno preberite sestavo za zdravilo transgenih maščobe se določi z "delno hidrogenirana olja".

Video: Conspiracy Theory. Hrana droge - FAT

Video: Oglejte si vse trans maščob!

Video: Bolj nevarne trans maščobe za vaše zdravje?