Ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom

Se pogovarjam z ljudmi, ki jih gledajo, kaj jesti, na predstavitvi izraz - glikemični indeks. Prav tako smo slišali nizko in visoko njene vsebine. O njem in pogovor danes.

Glikemični indeks - to je neke vrste reakcije v krvnega sladkorja so na voljo za različne izdelke. Če rečemo, z drugimi besedami - ukrep, ki določa spremembo v sestavi glukoze v krvi. Zato, višji glikemični indeks, je več inzulina, kar znižuje raven sladkorja v krvi in ​​pošlje jedo ogljikovih hidratov v maščobne zaloge, ki jih za nas nesprejemljivo. Zato je analizirati, kako je treba dati prednost izdelki, in da bodo morali bojkotirati.

Ogljikovi hidrati z visokim glikemičnim indeksom

Moramo biti previdni ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom, še posebej za ljudi, ki trpijo zaradi insulina premajhni. "Visoka" se imenuje glikemični indeks nad 70, "povprečni" od 45 do 65, in "nizko" - ne več kot 39. Sugar, zelo sladko sadje, bel kruh, pecivo in medu - to so izdelki, ki morajo biti pozorna. Po vsem dobro znano dejstvo, da je bolj sladko, da porabijo, več hočeš. Že dolgo izkazal znani zdravnik otroški bolnišnici v Bostonu, David Ludwig. Po njegovi teoriji, po absorpciji hrane z visokim glikemičnim indeksom, debeli ljudje porabijo 85% več hrane kot po jedi z nizkim glikemičnim indeksom.

Ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom so uporabni za to, da so bogata z visoko fiber živil. In tri najbolj osnovni dejavnik - stabilizacijo teže, zmanjšanje ravni sladkorja v krvi in ​​normalizira prebava je pomembno za nas (glej tabelo ogljikovih hidratov z nizkim glikemičnim indeksom.).

Enako sladkor, glikemični indeks je med 80 in 90 ni zaželeno za dnevno porabo. Vedno preverite nalepko na izdelku, in če je iz konca sestavine "-oza" - je sladkor. Izjema je fruktoza, glikemični indeks ne več kot 20. Zelo pogosto je nadomestek sladkorja za to.

Najbolje je, da dajo prednost zelenjavo in sadje z nizkim glikemičnim indeksom. Raznolikost ni veliko, vendar smo pri vas skrbi naše oblike telesa in zdravja. Zelena luč na naše češnje, grenivka, leča, fižol, limone, paradižnik. To je ta živila s svojo glikemičnim indeksom se prebavi počasi in dovolj dolgo, da se obnavljajo telesno energijo. Najpomembneje je, da pazi ananasa, grozdja, koruze in lubenice, njihovo geografsko raven sladkorja.

Žita v prehrani so prav tako pomembni. Toda seme zrno razdora, zato tudi tukaj izberite možnosti. Na primer, glikemični indeks zrna se giblje od 20 do 90. najbolj "varno" za glikemičnim kašo - biser, skupaj 20, so bolj prosene 40-50, 55-65 oves, koruza 70 in žita od 75 do 85.

Meni z nizkim glikemičnim indeksom

Tabela prikazuje dokaj raznoliko seznam živil, ki imajo nizek GI, in z njihovo pomočjo, lahko razširijo svoj prehrane. V nadaljevanju so opisane številne recepte.

1. Pečeni bučke v šestih odsekov. Sestavine: 2 bučke, 3 jajca, 3 žlice. žlice otrobov, čebule, pol pločevinka vloženih gob, začimb, 1 žličko jabolčnega kisa. Priprava: gobe marinirani kis pol ure. Bučke naribamo in iztisnite sok zmešajte z gobami. Tam sesulo tudi nasekljano čebulo, otrobi, začimbe in jajca. Premešamo in poslali v mikrovalovni pečici za 15-18 minut
2. Jed iz ječmena (perlotto). Sestavine: 0,5 kg ječmena, čebula, pol kozarca suhega belega vina, 1.5 litrov tople vode, 1,5 v. žlice paradižnikov pire, sol, poper in zelišča. Priprava: namakati 10 ur ječmen, nato temeljito izprati. Prepražimo nasekljano čebulo, da dajo ječmen in nalijemo vino. Po izparevanju dodala paradižnikov pire razredčeni z vodo. Priprava perlotto nekaj več kot eno uro. Ne pozabite, po jedi, pripravljenih, da ga napolnite z zelišči in začimbami.

Video: Vse o ogljikovih hidratov in glikemičnim indeksom

Video: Indeks Glikemični. Kako izgubiti težo z glikemični indeks? [Zdravje]