Gobe ​​v kislo smetano

V svetu obstaja veliko užitne vrste gliv, ki je, kot vemo, niso rastline in živali, ampak je bližje slednji. Vse užitne gobe - dragocena hrana izdelek, in nekateri od njih so poslastica. Številne vrste gob ni le okusna, zdrava in hranljiva, vendar imajo tudi zdravilne lastnosti. Iz njih pripravimo različne jedi, v konzervah in suho.

Če želite to narediti, ljudje ne samo zbirati naravno rastoče gobe, ampak tudi naučili vzgojiti nekatere vrste poslovnih metod. Različne gobe združuje značilen okus in vonj, ki se ponaša odtenkov. Skoraj vse, v vsakem primeru, je velika večina vrst gliv dobimo okusen, če jih pripravimo s kislo smetano ali smetane, teh receptih znano, da veliko. Gobe ​​lahko pari ali ocvrt, v vsakem primeru, krema izredno dopolnjujejo in poudarjajo njihov okus.

Povejte nam, kako se pravilno kuhati gobe v kislo smetano.

Pomembne točke:

• poskusite uporabiti gobe goji industrijsko proizveden ali zbrane v ekološko čisto mesto, stran od ceste in podjetja;
• kisla smetana v nasprotju izpostaviti le minimalno toplotno obdelavo, sicer bo izgubila svojo naravno strukturo in uporabnost. Izberite naravno kislo smetano, kislo smetano namesto vprašljiva izdelkov.

Dušena gobe in čebulo v kislo smetano

sestavine:

• sveže gobe (bele gobe, ostrige) - približno 400 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Krema maščobe - približno 150-170 ml;
• čebula - 5-8 peres;
• Česen - 2 stroka;
• naravno maslo stopljeno;
• poper, mleta sladka;
• nariban muškatni;
• sol.

priprava

Gobe ​​vpijejo v mrzli slani vodi 10 minut. Oprala, če je to potrebno, čista in vrgel v cedilo in bolje - na čisto bombažno krpo.

Lupine in četrt na čebulo nashinkuem ali manjša. Mi se cut gobe preveč fino.

Melt maslo v ponvi na srednje močnem ognju. Spasseruem lok, da spremenite barvo. Dodajte gobe. Passeruem skupaj mešanju lopatico za 5 minut, nato pa zmanjšati toploto in kuhamo, ki pokriva pokrov za nadaljnjih 15 minut (ostrige lahko in bo, in so užitni surovi).

Proti koncu procesa, dodamo kislo smetano, začinjeno s poprom in muškatnim oreščkom. Mix malo prisalivaem in na majhnem ognju smo prinese skoraj do vrenja. Izklopite toplote in pustite stati 10 minut pod pokrovom. Dodaj drobno narezano zeleno čebulo in prisiljena skozi česen tiska. Lahko zagotovo dodamo različne aromatičnih zelišč (peteršilj, koper, itd ..), vendar v zelo majhnih količinah, tako da se ne bi izkrivilo okus preveč. Postrezite z kuhan riž, krompir, ajda, grah, fižol različnih žit.

Kot je za pijačo, je najbolje, da izberejo, kaj ali močno grenko jagodami tinkturo ali svetlo namizno vino.

Gobe ​​v kislo smetano lahko postrežemo s piščancem, kuhano dušeno ali pečeno. Piščanec je bolje, da se pripravi ločeno. Če kuhamo vse skupaj v istem kotlu, zastavi čebulo in piščančje kose za 20-30 minut pred gobe.

Ocvrte gobe s kislo smetano v južni Style

sestavine:

• sveže gobe - 400 g;
• rastlinsko olje ali maslo, ali naravne živalske maščobe;
• Krema - 150 ml;
• Česen - 2-3 stroki;
• tekila ali rum - 30 ml;
• vroče pekoče paprike;
• paprika;

• curry;
• zelišča (čebula, koriander, bazilika, peteršilj);
• sol.

priprava

V ponev stopi maščobo ali olje. Nad visoko vročino, prepražimo narezano gobe do zlato rjave barve. Izlivni kozarec tekila ali rum, premešamo in prižiganje. V 3. minuti je znižala požara pokrov. Zdaj vlijemo v smetano, prisalivaem, dodamo začimbe in mešamo. Izklopite požar, zaprite pokrov. Po 10 minutah, dodajte sesekljan česen in zelišča. Postrežemo z rižem, krompirjem, fižol ali polenta.

Video: okusne gobe v kislo smetano. Kako kuhati gobe. Recept gob.

Video: Fried gobe v kislo smetano. Kako kuhati gob Julienne.