Kako kaditi slanino?

Mnogi od nas pogosto kupujejo na trgu prekajene slanine - zelo flavorful in okusna, imajo lepo Okusen barvo. Pripravite to čudovito izdelek, vsak od vas lahko doma, in obstaja več načinov kajenja. Toda preden vam povem, kako dim maščobe, morate vedeti, da je treba kupiti sveže po noči zakol. Če vidite, da ima izdelek na števec neprijeten barvo ali svoboden pogled - mimo. Salo mora biti bledo roza odtenek in postrga čisto krpo.

Priprava prekajene

Smoke maščobe na več načinov. Eden od njih - z uporabo tekočega dima kot alternativa za naravno prekajene. Ni vsak od nas ima dimnica na kmetiji, domače razmere niso vedno za to funkcijo. Zato, da bi dobili učinek kajenja, uporabite tekoči dim, izdelek, s katerim po kajenju in maščobe hitreje in lažje.

sestavine:

• Maščobe - 1 kg;
• sol - 6 žlic. žlice;
• tekoči dim - 5-6 Art. žlice;
• čebula lupine - 2-3 pesti;
• voda - 1 liter;
• začimbe - po okusu;
• česen - po okusu.

priprava

Najprej pripravimo slanico: pour liter vode v ponvi, dodajanje soli, tekoči dim, temeljito mešamo, vlijemo začimbe (poper, lovorjev list) in čebulo lupino. Potem, polaganje kosov slanine, nastavite ponev na štedilnik, zavremo in kuhamo približno 40-50 minut na majhnem ognju. Bodite na koncu tega procesa, obsushivayut, drgnite s česnom, rdečim poprom in dati stati dan.

Prekajene slanine v multivarka

Nekatere gospodinje so pristranski, da se zagotovi, da je maščoba tekoči dim kaditi, ker mislijo, da je škodljiva. Ampak multivarka vam omogoča kuhanje dimljeni izdelek brez njega. Naj se naučijo, kako dim slanino z njim.

sestavine:

• Maščobe - 1 kg;
• lovorjev list, poper - po okusu;
• sol, česen - po okusu.

priprava

Zmleto mešanica zaliv piala list, poper in česen. Salo pranje in rub sol in začimbe. Ne bojte se pretiravajte, ga ne more storiti. Produkt je toliko začimb, kot ga potrebuje. Nato vlijemo v skledo Multivarki vode (približno 6 skodelice), način določen "peko", in časovnik za 1 uro. Mi je dal koš in ga na našem maščobe, zavit v rokav za peko. Ob koncu kuhanja, dajemo ji vse kul, zaviti v folijo in jo postavimo v hladilnik za en dan.

Kako kaditi slanine v Aerogrill?

Danes mnogi od nas so uspeli pridobiti Aerogrill - drugo kuhinja pomočnika, ki vam omogoča, da kuhamo veliko različnih različnih jedi pocedile sline. Ponujamo vam recept, kako kaditi slanino s aerogrill.

sestavine:

• maščobe - 0,5 kg;
• sol, črni in rdeči poper - po okusu;
• Želatina - 1 paket;
• tekoči dim;
• začimbe - po okusu.

priprava

Oprana in narežemo na koščke. Manjši kosi so, hitreje kuhane prekajene slanine v Aerogrill. V skledi zmešamo sol, začimbe, sesekljan česen in rub vsako rezino slanine s to zmesjo. Mi dal kosov v posodo s pokrovom in odstraniti v hladilniku za 2 dni. Več kot 12 ur pred prekajevanjem dal na njih tekoči dim lepo zajema vsak. Lahko uporabite čopič. Potem, pasma želatina v vodi, dajo na ogenj, počakamo, da popolnoma raztopi, dodamo rdečo papriko, ter vsak kos mast je izpuščen v dobljeni raztopini 3 minute. V aerogrill iz žagovine, rahlo poškropi z vodo, ki so razporejeni na maščobo rešetke in začne svojo napihnjenost pri 65 stopinjah približno 2,5 - 3 ure. Po zaključku razširila na posodo in dala kul.

Video: Recept za prekajene slanine, vroče kajenje

Video: kako se dim slanino v stanovanju

Video: Kako kaditi slanino, prekajeno meso doma