Maščobe v slanici - najbolj okusne recept

Vemo zgodovino porabe maščob ima svoje korenine v antični Rim, že takrat je bilo soljeno in jedel. In v tem trenutku v Italiji ohraniti tradicijo in kulturo kuhanje maščobe. Razširjena ta izdelek prejel med nami, Slovani. Za nas maščobe - tradicionalna in dragoceno živilo,. To se zaužili surovi, ocvrti, kuhani, dimljena

Kako okusno škripcih slanine v slanici?

sestavine:

• maščobe - 0,5 kg;
• sol - 6 žlic. žlice;
• . janeževih semen - 1 TSP;
• Lavrushka - 6 kosov;.
• Česen - 5 stroki;
• piment - 5 grah;
• Pepper - 10 grah;
• voda - 1 liter.

priprava

Po nakupu zelo svež maščobe, če je mehko, je treba postaviti v hladilniku dan ali dva, ali celo štiri. Mimogrede, če kupite več, kot ga potrebujemo zdaj, nato pa ga operite, narežite na kose in zamrzne. Nič groznega se bo zgodilo, če je pred Salk nato odtajamo pri sobni temperaturi, da se ne poslabša. Torej maščobe je pripravljen za soljenje, je treba temeljito očistiti z nožem spraskali vrhnjo plast na vseh straneh. Preverite smirkovim papirjem na mora biti brez ščetin, če ni naredil pri nakupu. Zdaj boste morali zmanjšati slanino na kose, primerne za dajanje v slanici in za rezanje. Ljubitelji česna lahko to cut mast in loj, da česen okus bo svetlejša od prisotna v končnem izdelku. V ponev nalijemo vodo, nalijemo sol in vse začimbe skuhamo, naj pokipit nekaj minut. V tem času, sesekljamo česen, potresemo s soljo in hranjenje, ko izklopite toplote, dodamo mešanico česen v ponev. Sedaj slanico treba pustimo ohladiti na sobno temperaturo. Nato pa nazaj maščobe in dal pod jarmom. In tri ali štiri dni, odstranite maščobo in suha. To je mogoče shraniti v hladilniku ali zamrzovalniku, prednostno pa ne v paketu in pergament papir ali aluminijasto folijo hrano. To je najbolj okusna slanine v hladnem slanico.

Salo v vročem slanici - najbolj okusne recept

sestavine:

• maščobe - 0,5 kg;
• sol - 6 žlic. žlice;
• Lavrushka - 4 kos;.
• Česen - 6 stroki;
• piment - 6 grah;
• Pepper - 7 grah;
• lupine čebule;
• pesa - 50 g;
• voda - 1 liter.

priprava

Operite in očistite maščobo in kožo, še enkrat, da če zelo sveža svinjska mast (prašiča danes ali včeraj), je treba hraniti vsaj dva dni v hladilniku. Čebula lupine, lahko vedno najdete prostega trga, ampak tudi, če boste zbrali in razveljavilo doma pri kuhanju druge jedi, je zagotovo potrebovali dobro sperite z mrzlo vodo, in še več kot enkrat. Bacon narežemo palice tako, da ga prerežemo tik pred serviranjem in enostavno damo v kozarec za razsoljevanja. Spet lahko česen ljubitelji svinjska mast jih z mastjo pred soljenjem. Nato vlijemo na vodo v ponvi, pour sol in v pečici. Način, kako se lotiti izbire ponev, z razumevanjem, da čebula ga olupimo, bo tudi madež, tako da emajl beli je bolje, da ne uporabljajo - za dolgo časa, da opere. Ko je voda zavre, spet čebulo in lupine kuhamo 10-15 minut, preverite barvo, če je to za vas ni zelo zaseden mesto celo lupino ali narezanih pesa, lahko olupimo tudi oprati pesa. Počakajte še 10 minut in zaspal začimbe, nato pa po 4-5 minut, dodamo sesekljan česen in minutno prekinitev povezave. Slanica, da se ohladi do 40-50 stopinj, potem ko potrebnega filtra. Salo ležala v kozarec, po želji, premik plošče česen in slanica izpolnite nekaj dni.

Ta slasten recept za kisanje v slanici maščobe s testiranjem, ki se sprašujete, kako je bolje, da dodamo sol.

Video: Fat v slanici - to niste poskusili (priprava Oleg Pakholkov)

Video: Fat kuhana, zelo preprost recept.