Soljenje slanine

Ponuja preprost in hiter način za soljenje slanino, ki jo lahko pripravimo odlično, zelo okusen prigrizek, pred katero ne more upreti, tudi tiste, ki niso ljubitelj tega izdelka v čisti obliki.

Recept soljenje maščobe česen banko

sestavine:

Na tri-litrski kozarec:

• maščoba - 2 kg;
• sol jodirana - 210 g;
• Prečiščena voda - 1 liter;
• Česen - 1,5-2 glave;
• poper - 1 pest;
• lovor - 4-5 pc;.
• sladko razlog paprika - po okusu;
• tleh rdeča paprika - po okusu;
• zmleti poper - po okusu.

priprava

Najprej pripravimo slanico. Za to vodichku vlijemo v ponev, dodajanje soli, mešamo do njenega popolne raztopitve, zmes segreje do refluksa in daje ohladi. Dokler voda ne ohladi, maščoba narežemo na podolgovate rezine take velikosti, da so dobro vključeni v odpiranju steklenice. Zdaj čiščenje česen, narežemo na polovice ali četrtine in nashpigovyvaem kosov maščobe, zaradi česar globoke zareze z nožem in jih vstavite pripravljeno del zob česna.

Postavi ohlapno maščobe v čistem suhem tri-litrski kozarec, izmenično z graha popra in lovorovih listov in nalijemo slanica se ohladi. Ko bo predoblika stati pri sobni temperaturi v teku treh dni, jo odstranimo na spodnji polici hladilnika. Teden dni kasneje, maščoba mora biti v celoti pripravljena, ampak iz potrebe, ga lahko vztrajali v slanici do tri tedne. En dan pred nameravano uporabo, odstranimo del iz slanico, obsushivayut, rub velikodušno z mešanico tal rdečega in črnega popra in paprike, zaviti v pergament, folije ali pavs papirja in se vnese v zamrzovalnik.

Hitro suho soljenje slanine doma v banki

sestavine:

Na tri-litrski kozarec:

• maščoba - 2 kg;
• sol jodirana - 1 kg;
• paprika - 0,5 pest;
• Česen - 8-10 zobje;
• poper - 1 pest;
• Lovorovih listov - 8-10 kosov.

priprava

Sveže pranje mast, obsushivayut zelo skrbno razgrajevati in dobimo brisačo sušiti pri sobni temperaturi dve uri. Nato ga narežemo na koščke velikosti primeren za polnjenje tri-litrskih kozarcev za.

V skledi zmešamo grah črni in piment, dvesto grama soli, razbiti listov lovor in brez lupin in razpolovljena česen tine. Na dnu suho in čisto posodo vlijemo polovico pripravljene zmesi, in nato iz slanine rezine, velikodušno škropilne vsaka plast soli. Pobrati preostali top začinjeno mešanico, zaprite pokrov tesno, in položil na bok kozarec pri sobni temperaturi v temnem prostoru in pusti za štiriindvajset ur, enkrat na dan struženje. Nato pa kozarec slanine v hladilnik in daje prosolitsya tri dni. Ob koncu časa je maščoba oprati obsushivayut to dobro in lahko poskusimo. Če želite, lahko zbadanje izdelek je mešanica mlete rdeče, črnim poprom in papriko. Za shranjevanje maščob zaviti pergament in mesto v hladilniku.

Okusno hitro soljenje slanine v vročem slanici

sestavine:

Na tri-litrski kozarec:

• maščoba - 2 kg;
• sol jodirana - približno 220-250 g;
• sladka paprika - 10 kosov;.
• česen - 10 zob;
• poper - 20-30 kosov;.
• listov lovorja - 4-5 kosov,.
• čebula lupine - 1 pest;
• mletega črnega popra;
• tleh rdeča paprika;
• mleta sladka paprika.

priprava

Za pripravo slanice vodichku segreje do vrenja, dodamo sol in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Če se deleži ustrezno izpolnjeni, bo surov krompir v slanici plavajo na površina. Če se še vedno potaplja, nato dodamo malo soli in mešamo, dokler ne dobimo želene koncentracije slanice. Nato vrgel grah črna in piment, listi lovor olupljenih zob česna in čebule lupino. Maščobe, narežemo na koščke, potopimo v začinjeno slanico in po vretju vreti ob zmernem ognju petnajst minut.

Potem izklopiti pečico in pusti maščobo v slanici dvanajst ur. Nato odstranimo delce slanice obsushivayut, zbadanje mešanico razloga rdečo, poper in papriko, določenim na listu folijo ali pergamenta obkladyvayut stroka česna, dobro ovijanje in dal še en dan v hladilniku.

Video: Pride of Ukraine UKRAJINSKO SALO.Suhaya soljenja

Video: Najbolj slastni recepti soljenje slanine, hitro suho soljenje ledveni +