Soljenje slanino doma

Soljenje slanino doma, se šteje, da je postopek, ki je namenjen samo za delavce v kuhinji. V bistvu je to postopek je izvedljivo, tudi tiste s kuhanjem "na vas." Po odličen rezultat ne zagotavlja le dober recept (ki jih bomo delili z vami spodaj), ampak tudi pravilno izbrano kos. Torej, najprej pozorni na kakovost reza je slano, in šele nato nadaljujte z izbiro načina soljenja.

Recept suho soljenje slanino s česnom doma

Najpogostejši suhe maščoba se šteje kot ambasador, v katerem rezina liberalno potresemo s soljo, po možnosti z dodatkom začimb in nato levo za nekaj dni.

sestavine:

• maščobe (s plastjo mesa) - 1,1 kg;
• sol - 2 proti.
• Lovorovih listov - 3 kos;.
• poper - 6-7 kom;.
• česen drobnjak - 8-10 kosov,.
• Feferon kosmiči - 2 TSP ..

priprava

Nalijemo približno lončka soli v posodo iz stekla ali umetne snovi, in na vrhu rezine sporočilo maščob prej sprali in jo osušimo. Spread na vrhu kos lovorovih listov, dodamo zdrobljena poprova zrna in drobnjak. Potresemo vse kosmičev vroče poper in pokrijemo s preostalo soljo. Pustite kos slanine v hladilniku za 3-4 dni, in v pripravljenosti, da odstranite odvečno sol s površine in narežemo kos tanke rezine pred okusa.

Soljenje slanine doma v banki

Soljenje vročo maščobo doma je možna tudi brez dodajanja vode. V tem primeru je kos je začinjena izobilju, se pošlje na banko, potem jedi z maščobo se postavi v vodno kopel. Zaradi toplote, vse okuse in arome impregniran z maščobo, in pomanjkanje tekočine pomaga preprečiti poplave.

sestavine:

• maščobe - 1,2 kg;
• Lovorovih listov - 3 kos;.
• soli - 1/4 proti;.
• . Grah piment - 1 TSP;
• Česen - 4 stroki;
• kumina - 1 h. Žlica.

priprava

Izpiranje in suh košček slanine, da bo postal subtilno, a globok rez in dal v sesekljan strok česna. Zunanja rešetka kos in trituriramo z mešanico soli lovor, poper in kumino. Postavite slanino v kozarec in zaprite pokrov tesno. Postavite posodo s kosom ponev in pokrijemo z vodo. Za banke ne pop up, mesto na vrhu tovora. Pustite maščobe kuhamo pol ure, nato pa odstranite kos iz posode in popolnoma ohladi, in bolje in ne zamrznejo, pred okusa.

Delicious soljenje slanino s česnom doma

sestavine:

• maščobe - 1,2 kg;
• čebula lupine - 2 žlici.
• Česen - 5 stroki;
• Lovorovih listov - 3 kos;.
• kis - 15 ml;
• sol - 2 žlici.

priprava

V litru tople vode povsem raztopil dve skodelici soli, pour kis opazil, dal lovor in čebulo lupino. Slanica pustimo vreti približno 5 minut po vre. Rezine slanine rub zmečkamo v možnarju z česna. Mi čaka maščoba v vročem slanici k in pustimo pri sobni temperaturi preko noči. S časom, maščoba in zamrznitev obsushivayut pred okusa.

Hitro soljenje slanine doma

sestavine:

• maščobe - 1,1 kg;
• Salt - 1. st;.
• poper -. 1 TSP.

priprava

Za prosolilos maščobe hitreje, ga narežemo na dovolj koščke. Vsaka od kosov srednjih rub obilno veliko količino soli v zmesi z pyurirovannym popra in česna. Razporedi rezine slanine v paketu, se lahko dopolni z zdrobljenih česna in lovor. Po dopustom maščobe pri sobni temperaturi 12 ur. Čiščenje odvečno sol s površine. Pred uporabo, maščoba mora vsekakor kul, zaželeno, ga postavite v zamrzovalnik za drugo polovico na dan, tako da je okusnejša in lažje zmanjšati.