Soljenje maščob suhem postopku, z česen

Salo - Ukrajinska narodna jed, priljubljena v mnogih državah. To je kuhano, praženi, soljeni in kaditi. Obstaja veliko možnosti za to kuhanje, vendar pa vam bo povedal, danes zanimive recepte suho soljenje domačo zaseko s česnom.

Recept maščobo suhe Postopek za dekapiranje z česen

sestavine:

• Groba sol - 300 g;
• filtrirana voda - 50 ml;
• Česen - 2 stroka;
• surove maščobe - 1 kg.

priprava

Soljenje maščobe suhi način s kosom česna dobro izperemo, obdelana in narežemo na majhne kocke. Nadalje pripravi soljene zmesi: pour filtrirane soli s hladno vodo, stiskali olupljenega česna in nastalo brozgo temeljito rub vsako rezino slanine. Bela knjiga s soljo, širjenje kosov papirjem dol in dobro zaviti. Odstranite obdelovanec v kleti za približno 3 tedne. Ready-fat bo odličen prigrizek za veselo pojedino.

Preprost recept za soljenje slanine z česen

sestavine:

• surove maščobe - 500 g;
• morska sol - po okusu;
• Česen - 2 stroka;
• lovor suha - 2 kosa;.
• kumina semen - ščepec;
• zmleti poper - po okusu.

priprava

Salo izperemo, očistijo in narežemo na srednjih kocke. Vsak košček česna in zbadanje dobro sezono s soljo. Potresemo zdrobljene suhe lovor, poper in kumina semen. Nato položite rezine drug na drugega, vsako plast posipanje soli. Trdi bili zapakirani kosov zaviti v plastično vrečko in odstranjevanje je 14 dni v hladilniku.

soljenje slanine z česen in poper

sestavine:

• sveže svinjine - 300 g;
• Česen - 3 stroki;
• Sol velika - 50 g;
• . Zmes popra - 1 TSP;
• kumina semen - po okusu.

priprava

Košček slanine speremo z vodo in osušili suh z brisačo. Česen očistimo, stiskanjem skozi majhno česnovke pialki in dodal, morska sol grobo podlago, mleto papriko in kumina semen. Rub maščobe aromatski zmesi, dobljene s tem več rezov na površini izdelka z nožem. Nato se obdelovanec tesno zaviti v folijo, narejene roke temeljito namakati vse začimbe in rezerve maščobe zapečatena do 6 ur pri sobni temperaturi. Po času odstranite sveženj v hladilniku in po 2 dneh Uživajte veliko prigrizek. Pripravljen slanino narežemo na tanke rezine, ki so razporejeni na ravno ploščo in ponudimo z zeleno čebulo, kuhanega krompirja in rezine svežega črnega kruha.

soljenje slanine z česen in začimbe

sestavine:

• sveže svinjske maščobe - 1 kg;
• Česen - 2 glave;
• Groba sol;
• bazilika, koriander, kumina, lovorjev list, poper - po okusu.

priprava

Ko soljenje slanino s česnom doma lahko uporabite katero koli znamko začimb in jih izbirajo po vašem okusu in željah. Torej, mast izperemo obsushivayut in narežemo na koščke v velikosti 10 za 15 centimetrov. Na vsak kos vsake 3 cm počne globoke reze, ki jih je dosegel kožo. Česen je očistiti iz lupine in shinkuem tanke rezine. Po tem, jih vstavite v luknje na maščobo in zbadanje liberalno z mešanico začimb. Potem propade maščobe v grobe soli in širjenje ravnih slojev v majhnem loncu. Vsako plast velikodušno potresemo s soljo, pokrijemo posodo s pokrovom in odstranite predhodne oblike za 5 dni v kleti ali hladilniku. Ob koncu obdobja, ko maščobe s česnom, suho soljenje je pripravljen za uporabo. narežemo na tanke rezine in služijo kot predjed z rezinami črnega rženega kruha, hrena in sveže zelene čebule perja.

Video: slano slanino. Kako okusno škripcih maščobe v 4 dneh.

Video: Kako škripcih slanino. Najboljši recept za soljenje slanino in pocherevka Kako škripcih slanino

Video: Soljenje maščobe v suhi poti domov