Kako kuhati gos v pečici?

Kaj hostesa vsaj enkrat v kulinarični praksi tako zmedo vprašanje: kako narediti domačo gos? Dejstvo je, da težave in tam, samo vedeti nekaj skrivnosti in ne pričakujem, da kuhati gos hitro kot en duh. Ta ptica ne želi hiteti.

Kako pripraviti gos?

Ptica je najbolje kupiti nekaj dni pred tem trenutku, ko se rdeče-lic in ocvrt pristane na vaše počitniške jed. Bodite prepričani, da odstranite ostanke perja. Ja, ne glede na to, kako skrbno so prodajalci ne stisnjen gos malce boljše pokorpet s pinceto. Nato prestregla prvo falango vsakega krila - ko so praženje gos pražena skozi, in vrste hrane, bo razvajen. Po temeljitem umivanju ptico, jo podrgnite s soljo in začimbami in jih za nekaj dni v mrazu. Koža gosi je suh, bo skorja je hrustljava, ko ocvrte in zlato in meso mehkejše in bolj ponudba.

Kako kuhati gos hitro?

Če nekaj dni na inkubacijo gosi ne boste poslali ptico za nekaj ur v mrazu. Nekatere gospodinje raje vnaprej gos vreti približno 40 minut v navadno vodo ali pivo, potem bo meso izkazalo sočno.

Kako speči gos?

Laid gos o peki je treba podpreti, ker je meso iz ptic na področju suhih dojk in lovljenje maščobe pri cvrtju mesa bo omogočil klicanje sočnost.

Kako pečenka s gos v pečici?

Če ste ljubitelj možnosti gos nadevom "kot sitosti, tako okusna", bi ta recept pečena gos vas prosim.

sestavine:

• gos - 3-3,5 kg;
• telečji - 500 g;
• Maščobe - 60 g;
• mleka - 1/2 st;.
• roll - 100 g;
• Čebula - 1 kos;.
• olja - 1 žlica. žlico;
• Jajčni - 2 kosa;.
• gosja jetra - 1 kos;.
• sol, poper, muškatov orešek, majoneza - po okusu.

priprava

Očiščeno ptic perja in notranjih organov temeljito sperite, prestregla falango v krilih. Podrgnite s soljo in začimbami, in poslali Goose nekaj ur v mrazu. Medtem pripravimo nadev: namočimo v mleko štruce, pritisnite. Drobno sesekljajte čebulo in prepražimo na maščobi. Foie gras, teletina, kruh, čebulo in slanino gospodična dvakrat skozi mlinom za meso, dodamo jajca, sezono z začimbami, soljo, majoneze in dobro premešamo. Dobljeni nadev nafarshiruyte gosi, ter nato šivati, tie noge. Put ptico na pekač in jo postavimo v segreto pečico. Fry mora biti 1,5-2 ur redno basting maščoba izloča. Preverite pripravljenost gosi, prebodel iglo - bi morala biti jasno sok.

Kako kuhati gos s krompirjem?

Skoraj vsaka družina ve, kako kuhati gos polnjene z jabolki, lahko pa poskusite dodati nadev krompirja.

sestavine:

• gos - 3-3,5 kg;
• kislo jabolka - 3 kos,.
• Krompir - 1 kg;
• soli, začimbe - po okusu.

priprava

Perutnina temeljito oprati, rub znotraj in zunaj s soljo in poper, pustimo 2 uri v hladnem prostoru. Krompir operite, lupino, narežemo na kocke in kuhamo do mehkega. Apple lupino, odstranimo semena, narežemo na kocke prav. Mešajte krompir in jabolka in stvari z njimi gos, nato šivati.

Kako kuhati gos v pražarno?

Gusyatnitsy izbrati majhno ptico za ptice v celoti sposoben, da se prilega v skledo za cvrtje. Pripravljena in polnjene ptica bodo morali dati v pekač, prelijemo kozarec vode in jo postavimo v pečico za nekaj ur. Nato odstranite in kraj na pekač nazaj za 20 minut, ptica zardela, nato pa znova in pustimo še 15-20 minut za porjavitev.

Video: Kako pripraviti gos. Gos v pečici od Ivan!

Video: Božič gus.Kak kuhamo gos na rozhdestvo.Blyuda gosi.

Video: Goose pečen, polnjene z rižem