Prsa v pečici

Ledja - Kroj svinjskih ali govejih trupov iz hrbtnega dela, se pogosto uporabljajo pri kuhanju za kuhanje različnih jedi in kaditi.

Povejte nam, kako kuhati ledvenem delu svinjine ali teletine v pečici. Ta mesne specialitete je kot nalašč za praznično meni ali kot prigrizek s pivom, kakor tudi za krepko kosilo ali večerjo.

Izberite sveža samo ohlajeno, namesto zamrznjeno meso mladih živali.

Svinjskega hrbta s kostmi pečen v pečici s folijo

sestavine:

• ledja - približno 1,3-1,5 kg;
• Česen - 5 stroki;
• Paprika rdeča vroče;
• poper, mleta sladka;
• sveža zelišča (peteršilj, koriander, itd);
• Groba sol;
• protoplenny svinjske maščobe;
• janeževih semen, kumine in koriandra.

priprava

Previdno melje v možnarju česen z rdeče paprike, zelišč in soli. Dodajte poper. Kos mesa ne opere z vodo in zbadanje na vseh straneh enakomerno kuhana zmes. Potresemo s semena janeža, kumine in koriandra. Kos folije namažite prave velikosti in pakiranje mesa v njej. Da bi bili varni, lahko ponovite embalažo.

razporedimo meso na pladenj folijo ali na redni omrežja in pečemo v pečici za vsaj 1 uro. Po izklopu ogenj, rahlo odpira vrata za približno pol ure in pustimo, da se ohladi. Zdaj razpakirajte prsi in ga je mogoče zmanjšati. Meso bo sočno in okusno, zahvaljujoč dejstvu, da se počasi ohladi v folijo.

Svinjina ledvenem delu, pečen v pečici, dobro služil s krompirjem ali fižolom, načeloma, primerno in katero koli drugo jed. Ta luksuzni mesna jed bo popolnoma zlili z belo ali rose vino, sadno žganje in pivo. Ne pozabite tudi o pikantni omaki (hren, gorčica, sladko-kisli sadje, česen in paradižnik in podobno).

Telečji ledvenem delu s kostmi v pečici v pečici

sestavine:

• ledvenem delu s kostmi (telečjega ali mlade govedine) - 1-1,5 kg;
• hrenovo korenin;
• limona;
• sadjevec - 30 ml;
• začimbe rezkani (poper, koriander, nageljnove žbice, itd);
• gorčica pripravljen - 1 čajna žlička ;.
• sol;
• olivno olje ali stopljeno maslo;
• česen.

priprava

Vtrite hrenovo korenino, s finim Rende varnega brisanja ali drug primeren način, dodamo gorčico, limonin sok, žganje, sol začimbe. Pour maslo in rahlo zmešajte zmešajte. Meso shpiguem česen, čaka na nizki ognjevzdržnih obliki obilno daubed pripravljeno mešanico in pustimo vsaj 1 uro.

Uro kasneje smo ladjo meso v pečico in pečemo približno 1 Chasa (morda + 20 minut, odvisno od starosti živali). Med postopkom peke lahko potresemo vodo ali mesne ostanke napeti marinado. Postrezite z rdečim namiznim vinom.

Video: prsa v pečici

Video: Svinjina ledvenem delu v pečici

Video: Ledja na kosti. Zrezek. Meso na žaru. meso duhovke.Kulinarny Battle.