Svinjska v folijo, pečen v pečici

Takšna kulinarični dodatek kot folijo vam omogoča kuhanje neverjetno okusno, mehko in sočno kulinarične užitke. Še posebej dobro se sooča s problemom pri kuhanju mesa. Ko pečete svinjine v folijo v pečici, je ohranil svojo naravno sočnost in začinjene spremljava napolni mesa pikanten in izvirni okus.

Ponujamo najboljše recepte za jedi z žara iz različnih delov svinjskega mesa trupa. Izkoristite njih, in rezultat bo presegla vsa vaša pričakovanja.

Svinjski, pečen v foliji v pečici s kosom - recept

sestavine:

• kosa svinjske kaše - 1 kg;
• Česen - 7 zob;
• korenje - 0,5 ps;.

Za pikantno paniranje:

• Koriandra - 5 g;
• paprika - 5 g;
• kumina - 5 g;
• Igrišče beli poper - 5 g;
• nagelj - 5 brsti;
• matica muškat Igrišče - 5 g;
• Sol - 10-15 g ali okus.

priprava

Najbolje je, da pečemo v pečici v folijo svinjskega vratu ali svinjsko rame. Takšno meso ima več maščob plasti, zato bo bolj sočno in nežno. Kosa svinjskega pranju, zbadanje obsushivayut in pikantno zmesi. Za pripravo kaše v možnarju popkov nageljnovih žbic in piment grah, jih zmešamo s tal koriandra, muškatnega oreščka, belim poprom in kumino, solimo in premešamo. In tudi čisti zobe česen prerežite na pol in na majhne podolgovate rezine korenje. Izdelava kosi nož v mesu in jih vstavite v česen in korenje.

V masti in začimbami panirani kos zapečati dve plasti folije, tako pritisne, daje obliko mesa, in pustimo približno eno uro namakati. Nato dal meso v ponvi v segreto pečico na 190 stopinj. Kaj pečemo svinjina v folijo v pečici je odvisna od debeline in velikosti kosa mesa in tudi od zmogljivosti peči. V povprečju, kot imamo, funt cut dovolj ur in pol. Po končanem postopku peke obrne stran folijo od vrha, se temperatura spreminja načina 220 stopinj in zaskočko pod zgornji žar za še petnajst minut.

Svinjski, pečen v pečici, kot harmonike v folijo

sestavine:

• svinjski (svinjina ledij) - 1 kg;
• Česen - 3-4 zob;
• aromatizirani sir trdna - 250 g;
• svež paradižnik - 2-3 kom;.
• začimbe in zelišča - po okusu;
• Groba sol - po okusu;
• zmleti poper - po okusu.

priprava

Za pripravo mesa, "orglic", ki najbolj ustreza svinjskega hrbta, ali kot se imenuje v nekaterih regijah, "Hill". Za začetek, ga temeljito sperite in obsushivayut plenice. Nato naredimo meso kos debelina prečnega prereza približno mesec in pol centimetra, vendar ne dorezaem mesa do konca, da se ohrani celovitost dna. Zdaj okus mesa s soljo, poprom, začimb in zelišč, brez prehoda notranjost oddelkov in pustite v marinadi nekaj ur.

Medtem, trdi sir narežemo na ploščah debeline od treh do štirih milimetrov, toda moje paradižnik in narežemo na kroge okoli pet milimetrov. Prav tako očistite česen in shinkuem plošče.

Vrezi marinirana mesa hlebec vstaviti ploščo sira, paradižnika in več skodelice česen plošč. Vezava "harmonike" nit, tako da ne razpadejo, za tesnjenje dve plasti folije in ga položimo v segreto pečico na 185 stopinj. Trdimo, meso na takem temperaturnem območju, za eno uro. Ko se ura izteče obrniti stran od zgornjega folijo in dal meso porjavi pod zgornji žar, dodal temperaturo do 220 stopinj.

Pripravljeni dati meso da se nekoliko ohladi, in nato prenese na lepi krožnik, obložen z listov zelene solate in služijo.

Video: Drugi mesne jedi - svinjina v pečici pečen v foliji kuhati to okusno svinjino

Video: Svinjsko meso v pečici z zelenjavo, pečen v folijo Svinjina v folijo v pečici