Piščanec s smetano

Dodajanje pri pripravi različnih mesa, rib in zelenjave, jedi naravno mlečno smetano daje ready-made jedi še posebej občutljivo in prefinjen okus. Seveda, krema vsebuje visok odstotek mlečne maščobe, ampak maščobne jedi s prisotnostjo preobremenjevanja manj. In poleg tega, različnih maščob mora biti človeško telo, zlasti na območjih z ne vročem podnebju.

Piščanec v smetano z gobami - okusna in visoko rafinirana jed vseevropskih kuhinje, kuhanju, ki segajo do francoske kulinarične tradicije. Seveda, jed ni deloval preveč maščob, je najbolje, da uporabite file. Povejte nam, kako kuhati piščanca v smetano. Obstaja več variant.

Recept piščanec z gobami v smetano v pečici

Za pripravo potrebujemo ognjevzdržnih obliko.

sestavine:

• piščanec - 600 g;
• Sveže gobe - 400 g;
• čebula - 1-2 pc;.
• Česen - 1-2 stroki;
• Naravni mlečni krema - 170 ml;
• mletega muškatnega oreščka;
• piment in / ali bel prah;
• zelišč (rožmarin, peteršilj);
• rastlinsko olje ali piščančje maščobe za cvrtje;
• sol.

priprava

Prečiščena lok prerezane fino in spasseruem v ponvi z rastlinskim oljem ali maščobo. Šampinjoni jasno, se bomo oprala in vrgel v cedilo. Potem bomo cut preveč fino in prepražimo do zlato rjave barve (ni vključena). Zmešajte porjavi čebulo in gobe. Mi se reši piščančje meso srednje velikih kock.

Dodaj meso čebule, gob zmes prenesemo v pečici, segreti na povprečni temperaturi 30 minut. Lahko zajema obliko pokrovčka ali privijte folijo. Če se peče v odprti obliki, mora biti 1-2 krat med peko, da splash malo svetlobe nesulfitirovannogo vino ali vodo. Po tem času se vsebina kalup napolni enakomerno smetanovi omaki (Krema + suho + povešanje česen začimbe in sol).

Naprej pecilni postopek za nadaljnjih 10-20 minut. Postrezite piščanec z gobe v smetano, izdano na zelenicah.

Okrasimo, lahko izberete skoraj vsak, in vino - tabela roza, bela (ali posebna vina, kot sherry, Madeira, muškatni orešček).

Približno enak način lahko pripravimo na piščanca gobe smetane z uporabo porcije keramičnih lončkih. V tej izvedbi, dober dodatek za vsako skodelico nekaj relativno velike rezine krompirja in malo juhe ali vode (ne dodamo vino) - boste dobili zelo okusno.

Recept piščanec, dušene v smetano v ponvi

sestavine:

• piščanec ali mesni z bedryshek - 600 g;
• čebula - 1-2 pc;.
• Česen - 4-5 nageljnove žbice;
• nesulfitirovannoe lahka vina - 30 ml;
• Naravni mlečni krema - približno 130-150 ml;
• pripravljene gorčice - 2/1 čajne žličke ;.
• mletega muškatnega oreščka;
• piment in / ali bel prah;
• zelišč (rožmarin, peteršilja, koriandra);
• vroče pekoče paprike;
• strok;
• lovor;
• rastlinsko olje (olivno olje) ali piščančja maščoba za cvrtje;
• sol.

priprava

Ta recept je malo bolj enostavno glede na način priprave in je pogostejša pri južnih regijah Francije.

Dobro ogrevani globoko ponev nad visoko vročino hitro prepražimo narezano čebulo. Aktivno manipulirati lopatice. Ko čebula zazolotilsya, dodamo narezano srednje velikih kosov piščanca in rahlo prepražimo vse skupaj. zmanjšanje ponudbe ogenj in dodamo kozarec vina in suhih začimb (alkohol uparimo in vonj je). Kuhamo na zmernem ognju 10 minut, premešamo aktivno, nato pa celo zmanjšanje toploto in kuhamo, pokrito, pokrito, za 20 minut.

V tem času pripravimo omako iz smetane. Malte Tolchen prve razdalje listih, nageljnove žbice in poper, nato dodamo česen sol in feferon. jo dodajte smetano z gorčico. Filtrirana skozi cedilo in prelijemo skoraj pripravljen kuritsu.Peremeshivaem in prinašajo pripravljenosti pod pokrovom. mogoče skoraj vsak okras. Vino je bolje izbrati svetlo jedilnico. Pred serviranjem razbrati veliko zelenja.

Videoposnetki: kuhati piščanca s smetano

Video: Piščanec s smetano.

Video: piščanec, dušeno v smetano - Recept Babica Emma

Video: Piščanec v kremni sirovi omaki.