Panirani piščančji

Piščanec ali tako imenovani "beli" meso - najbolj dragocen in koristen del trupe piščancev. To prsi ima manj skupne maščobe, je gosto, z ustrezno zdravljenje sočno meso.

Prvič, lahko prsi pripravimo postelji ali na majhne koščke. Drugič, tradicionalni ocvrti panirani meso v tem primeru je mogoče pripraviti uporabno in pečemo. Končno, lahko spremenite testo. Če se ne morete odločiti, kaj storiti testo za piščančjih prsi, odločiti, kako gosto in nasičenih želite videti testo plast. Testo mešanica lokaciji za - jajce in moko, vendar je mogoče pripraviti zraka testo, testo razredčimo z ogljikovim dioksidom ali svetlo pivo brez konzervansov. Dodate lahko okuse, če testo za vstop začimba ali malo belega vina, sojino omako ali konjak. In, seveda, lahko uporabljajo različne moke: pšenica, riž, ajdovo - odvisno od okras. Tu je nekaj primerov, kako lahko kuhamo piščančje prsi v testo.

tempura piščanec

Japonska beseda tempura poklicati hrano, kuhano v testo v vroče olje. To je lahko ribe in morski sadeži, kosov mesa in zelenjave. Skupno je le, da pripravlja tempura zelo hitro, zato mora kosi zelo majhna.

sestavine:

• piščančje prsi brez kože in kosti - 300 g;
• kokoš jajce - 2 kosa;.
• riževe moke - 2 žlici. žlice;
• sojina omaka - 1 žlica. žlico;
• voda ali mleko - 2 žlici. žlice;
• rastlinsko olje brez vonja - 1 skodelica.

priprava

Piščanec je treba narežemo na tanke rezine, ne predolgo. Zamarinuem meso v sojino omako za eno uro, vendar je bolje - na 3-4 ur. Pripravimo testo: združiti jajca z moko (riž, moko, če ne, lahko uporabite pšenico in riž lahko zmleti v kavni mlinček v moko), drgnjenje, da bi preprečili nastanek zatrdlin. Izlivni vodo ali mleko. Gostota testa je nastavljiv po okusu. V ponvi ali kotličku Grey olja do svetlo meglico. Izpusti rezine dojk v testo, nato jih takoj pošlje v olju. Ocvrti rezine hitro - 2-3 minut. Mi jih postaviti na prtiček, da vpije odvečno olje. Najboljša jed - seveda, riž in sveže zelenjave.

piščančji zrezki

Bolj tradicionalna možnost - seka piščančje prsi v testo. Se pripravljajo za dolgo.

sestavine:

• piščančji file - 1 kg;
• sveže mlet poper - TSP .;
• sol - 2-3 odvzemi;
• svetlo pivo - 1,5 skodelice;
• jajce - 3-4 kom;.
• pšenična moka - 1,2 skodelice;
• rastlinsko olje - 70-80 ml.

priprava

Piščančje file plasti Burke, rezanje vzdolž 2-3 delov previdno z žlico Upor (robno) ali nožem (vsaki rezili), sol, potresemo poper, položena emajl posodo in napolni kozarec piva. Pol ure kasneje dobimo meso, obsushivayut plenice. Preostala pivo mešalna metlica z jajci in moko. Testo mora biti zelo debela smetana - dobil dovolj zraka skozi pivo. Segrejte pravilno olje, zrezki, namočeno v testo in popecite na srednje močnem ognju, dokler lepo gladko skorjo. Lahko kuhamo 3-4 minut na vsaki strani pod pokrovom, in je mogoče narediti drugače - pečena piščančja prsa v testo v pečici veliko bolj koristno.

Ko je skorja postane enakomerno zlato, smo premik naše zarebrnice na pekač in jih v segreto na 200 ° C pečico za 20 minut. Da bi dobili praznično jed - piščančje prsi v testo s sirom, za 5 minut, dokler kuhani potresemo naših kotleta z naribanim sirom. Uporabite lahko katero koli trdi sir - to bo treba malo in okus jedi je močno spremenila.

Video: Zelo okusni zrezki iz piščančjih prsi v testo. Preprost recept.

Video: Piščančje prsi v testo!

Video: Piščančje prsi v testo - okusno in enostavno

Video: zrezki piščančje prsi v testo.