Piščančji file - recepti v ponvi

Piščančji file (čisto meso, ne da bi poskusil s kožo piščančjih prsi) - najbolj dragocen del trupa. V tem delu mesa (v zvezi z drugimi odseki) največjo količino proteina in najmanjše maščobe (92% proteina in obsega aminokisline).

Piščančji file - najbolj hranljivih prehranskih meso, ki je relativno majhna kalorij.

Meso z piščančjih prsi obsega množico zelo uporabne snovi za človeško telo (vitamina B in H in PP, fosforjeve spojine, magnezija, cinka, kroma, kobalta in žvepla).

Povejte nam, kako kuhati piščanca v ponvi.

V bistvu je to način toplotne obdelave kot praženjem ni mogoče šteti za zdravo, vendar skoraj vsi ljudje včasih občasno jedo ocvrte. Jasne in rožnato rezine - je težko upreti.

Vendar pa obstaja rešitev: naučiti prepražimo na najbolj varčevalni način, da je hiter, je znesek, ki nastanejo med praženjem škodljivih snovi na minimum.

Za zmanjšanje časa cvrtja piščanca v ponvi, se to zmanjšanje srednje velikih kosov podolgovate oblike.

Sočno pečen piščanec v ponvi

sestavine:

• piščanec - približno 300-400 g;
• čebula - 1-2 pc;.
• papriko - 1-2 kosov;.
• bučke - približno 100-150 g;
• mlet črni poper in druge suhe začimbe po svojem okusu;
• Česen - 2 stroka;
• sezamovo olje - 4 žlice. žlice;
• sojina omaka - po svojem okusu;
• rdeče vroče paprike;
• Različne sveža zelišča (peteršilj, rožmarin, koriander, bazilika in pehtrana);
• limone ali apna.

priprava

Najbolje je, da kuhamo v voku, če pa se ne prilegajo navadne ponev.

Cut piščanca na tanke trakove kratek lok - četrti prstan in papriko in bučke - kratke slamice. Segrejemo sezamovo olje v ponvi. Ogenj mora biti močna, in rdeče-vroče ponvi dobro. Fry piščanec v ponvi bo hitro, z druge pripravljene sestavine.

Tako, pečen piščanec z zelenjavo na močnem ognju za 5-8 minut v E. Nenehno strese ponev in aktivno vplivati ​​na lopatice. Zmanjšajte ogenj do srednje in kuhamo še nadaljnjih 5-8 minut, nič več. Akutna začimbe paprika, začimbe suho zmeljemo, mešanico sojine omake z apnom ali limoninega soka, sesekljan česen in sesekljan zelišča. Premešamo in zgornji pokrov - naj sami nastavite za približno 10 minut Postrezite to jed je lahko praktično vsak okras, na primer s kuhan riž, ajde, testenine, riž, testenine, krompir, Hominy, žita.

Pijani piščanec v ponvi

Gašenje - bolj nežen način toplotne obdelave izdelkov, pa je seveda, da je bolje, da praženjem.

sestavine:

• piščanec - 400 g;
• rdeča čebula - 1 kos;.
• zelene olive, koščic - 10-15 kosov;.
• vina, bela ali roza nesulfitirovannoe - 30-60 ml;
• vroče pekoče paprike;
• poper različnih sort - 5-8 grah;
• Nageljnov - 2-3 Plodovi;
• lovorjev list - 5/3 pc;.
• rastlinsko olje (prednostno olivno olje);
• Česen - 2 stroka;
• Različne zelenicah;
• suhe zmlete začimbe po svojem okusu;
• limone.

priprava

Cut piščančje podolgovate srednje velikih kosov. Shinkuem olupljen čebulo drobno in olive - rezine.

Na srednje močnem ognju, ogreje olje v ponvi in ​​passeruem čebulo do svetlo preglednosti. Dodajte meso v ponev in kuhamo mešanjem lopatico, dokler se ne spremeni barve (približno 5 minut). Zmanjšajte ogenj, nalijemo malo vina, dodamo papriko, nageljnove žbice, lavrushku in kuhamo, pokrito pokrov, občasno premešamo, za približno 20 minut. Proti koncu procesa dal v ponev narezane oljke in zmlete začimbe. Izklopite toplote in sezono z narezanih zelišč in česna. Pour limoninega soka. Postrezite s katero koli prilogo ali solato iz sveže zelenjave.

Video: Piščančji file v ponvi s hrustljavo skorjo. Kako kuhati fileje recepti [odkritje Delicious]

Video: Piščančji file v pikantni marinadi