Piščančji želodčki v kislo smetano

V mojem otroštvu, ko je moja mama kupila na bazarju piščanca, drobovine vedno uničena otroke. Zdelo se je najbolj okusno, seveda, popek. Toda on je bil sam in zdelo resnično poslastico. In zdaj, pridi v vsakem mesnici - da so pupochke, za otroške sanje. Poceni in na voljo.

Piščančji želodčki v smetanovi omaki - recept

Mnogi verjamejo, klavničnih odpadkov sekundarno hrano, in to je zaman, ker so prehransko ni slabša od mesa, ampak vsebnost vitaminov in mineralov je pogosto presegla. Nekdo bi lahko rekli - dolgo časa Lemiti. Ja, naj bi popkov držite ogenj za dalj časa, kot, na primer, piščanca, in to ni jed hitro. Ampak to je vse težave pridejo do konca. Piščančji želodčki v kislo smetano - to je le okusna, izredni, pa vendar - "poceni in veselo". Ampak jezen, niti vi niti vaši družini zagotovo ne bo zapustil, po okusu je občutljivo jed.

sestavine:

• piščanec želodčkov (popkov) - 500 g;
• čebule - 2 kos,.
• Korenje - 1 kos;.
• Krema - 200 g;
• peteršilja - 1 kup;
• jedilnega olja;
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Trgovina prodaja je piščanec želodčkov očiščeno zeleno-rjave filma. Ampak, če boste imeli srečo, boste morali to storiti sami. Da bi bilo lažje, poparjene z vrelo vodo popkov in enostavno odstranite folijo, odstrani odvečno maščobo. Dobro oprati želodcev. Če je velika - prerežite na pol.

Čebulo narežemo na pol obroči, prepražimo na globoki ponvi do zlato rjave barve. Dodajanje nosi na grobo Rende korenje, imajo za 2-3 minut.

V isti ponvi dodajte piščanca mlinčkov, prepražimo nad visoko vročino približno 5 minut, sol, poper. Izpolnite vso vodo popkov popolnoma izginila. Zaprite pokrov in tomim na majhnem ognju 20 minut.

Odprite ponev, dodajte ogenj in čaka zavre proč skoraj vso vodo. Zdaj dodamo kislo smetano. In, lahko dajo pest posušenih gozdnih gob - lisičke, bela. Okus in vonj postal veliko bogatejši. Sveže gobe, narezane plošče tudi delo.

Vse mix, pokrov in znova mučene želodci pol ure na zmernem ognju. Dodamo drobno sesekljan peteršilj in odstranite posodo z ognja. Pripravljene jedi ga pivo še 15 minut, nato pa pupochke postala zelo mehka.

Dušen piščanec želodčkov v kislo smetano

Piščančji želodčki s kislo smetano v tem receptu izkazalo, zelo občutljivo, z lahkim kremnim okusom. In skrivnost je, da se ustrezno čist in zavrite pupochke.

sestavine:

• piščančje želodcev - 1 kg;
• korenje - 2 kos,.
• čebule - 2 kos,.
• kisle smetane - 2/3 skodelice;
• jedilnega olja;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

priprava

Pripravljena (očiščeni in sprali) želodčkov razširila v globoki ponvi ali pekač. ga napolnite z vodo, tako da jih pokriva v celoti. Sol, zaprite pokrov, kar vre. Sedaj pritrdite na ogenj in kuhamo eno uro.

Trudimo. Če so piščančje želodčkov mehka - vzeti ven, hardish - mučili še. Pupochke narežemo na trakove. Približno 1/3 skodelice juho, moramo pripraviti želodec, ostalo ni vredno, da pour! Juha se lahko kuhana čudovit škripcih, vsako kašo ali omako. In če zdaj ni nobenega časa, da bi se igral - zamrzniti juho v gospodarstvu je vedno koristno.

Čebulo narežemo na pol obroči, korenje narežemo na palčke. Passiruem zelenjava na ločeno ponev z malo olja, da ne bo žar.

Prenos v gusyatnitsy sesekljan želodčki, čebulo in korenje. Kislo smetano in juho (1/3 skodelice), premešamo, dodamo malo črni poper, najljubše začimbe (curry je odlično). Lahko celo dal pol žličke moke - za tiste, ki radi gosto omako. Kislo smetano Zmes zlijemo v pekač Tudi pupochke in kuhamo nad nizko toploto za približno 10 minut neprekinjeno meša omaka ne zažge.

Piščančji želodčki s kislo smetano ponudimo še toplo. Za to jed je kot nalašč za vse okras: Pijani zelje, testenin, riža, ajde ali pire krompirjem. Uživajte!

Video: Slastni piščančji želodčki v kislo smetano - Recept multivarka

Video: Piščančji želodčki v kislo smetano