Leni Sarma z rižem in zeljem

zložljiva zelje

Leni Sarma z mletega mesa, riž in zelje

sestavine:

• mletega mesa - 350 g;
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• zelje - 300 g;
• Slika - 250 g;
• paradižnikov sok - 300 ml;
• sveža zelišča (peteršilj, koriander, koper);
• rastlinsko olje ali peretoplenny maščobe;
• česen;
• suhe začimbe;
• sol.

priprava

Nastrgana korenje in sesekljano čebulo čim bolj fino, rahlo passeruem v ponvi, nato dodamo mletega mesa, začimbe in kuhamo, občasno premešamo približno 15 minut pod pokrovom.

Ko je meso napol narejeno, bomo položili narezano zelje (je treba najprej prisolit in poteptali roke), in dobro oprano, riž. Vse vlijemo paradižnikov sok in premešamo. Kuhamo ne več kot 20 minut. Dodamo sesekljane zelišča in česen.

Recept za leni zelje zvitki z rižem in gobami v pečici - izvirno različico

sestavine:

• mleto govedino - 350 g;
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• zelje - 300 g;
• Slika - 250 g;
• kokoš jajce - 2 kosa;.
• peretoplenny olja ali maščobe;
• suhe začimbe;
• sol;
• sveža zelišča;

Za zapolnitev:

• Debelina paradižnikov sok - 200 ml (ali rekonstituirano paradižnikov pire).

priprava

Ločeno, kuhamo riž.

Korenje in čebulo Pare koli priročen način (float, mlinček mešalnik, sekljalnik) in zmešamo s surovim mletim mesom, riž in jajce. Shinkuem majhen in tanek zelje, okrajšava za roke in čakajo 10 minut, nato pa blanshiruem približno 5 minut, da postane mehka. Nato se voda odteče v cedilo. A malo pritiska roke. Dodajanje zelje polnjenje, se mora zgoditi, kot pleskavice (ko je obrnjen vodena, lahko skladnost prilagodi z dodatkom škroba). Mletih začimb in začimbe sol.

Oblika polnjene zelje (prednostni oblike - kot majhne podolgovate mesne kroglice) in rahlo jih popecite v ponvi na obeh straneh.

Nato pa, ko ponvi brez njega ne odstranijo leni zeljni zvitki iz ponve, ali odstranite in premik v obliki, ki namaščen. Izpolnite polnjene paradižnikov sok in dal obliko ali ponev v pečici (mi prinese približno 25 minut).

Ločeno služijo česen-smetanovi omaki in svežih zelišč. Ki jih je polnjene zelje je tudi dobro služil sveže zelenjave, gob in tradicionalne kumarice.