Kako kuhamo do polnjene zelje z mesom?

Mi lahko le ugibamo kot polnjene zelje recept bi osvojil svet! Ali je napaka takšne nore priljubljenost ruske kuhinje njena omamljanje okusa, ali nizko kalorično in stroški. Kakorkoli že, je recept pridobil veliko število različic, nekateri od njih se bomo, da povem naprej.

Klasična polnjene z zeljem in mesom

Da bi bili v primerjavi z karkoli drugega, prva stvar, ki smo se naučili, kako kuhati tradicionalne polnjene zelje z mletim mesom.

sestavine:

• velika glava zelja;
• riž zrn - 1.;.
• jajce - 1 kos;.
• mleto govedino - 750 g;
• Paradižnikova omaka - 240 ml;
• kisle smetane - '60

priprava

Pre-pranje riževa zrna tekočo vodo, jih napolnimo s tekočino prostornine dvakrat večji od same in zanetilo požar. 15 minut in riž je pripravljen.

Medtem ko je ječmen kuhano, zelje in delite vsako stran blanshiruem v vrelo vodo, da mehča in poveča duktilnost. Če uporabljate staro zelje, se prepričajte, da skrbno izenačili celotno površino z nožem, cut štrlečih grobe bele žice na dnu.

Pour zmes kuhanega riža, jajc in mletega mesa na list, potem zvijemo zadnje ovojnico in mesto v ponvi. kritje zeljni zvitki omaka mešanica paradižnika, kisle smetane in nekaj kozarcev vode (ne pozabimo sol in poper!).

Kuhajte omaka polnjene pod pokrovom v pečici pri 180 stopinjah 60 minut.

Leni Sarma z zeljem in mletim

Če je čas za zaostritev zelje pusti več, bo proizvodnja se pripravlja leni Sarma zelje z mletim mesom. V bistvu je to obara iz mesa in zelja, ki se ne razlikuje od prvotne zelja nič drugega kot videz.

sestavine:

• mleto govedino - 500 g;
• riža - 3/4 st.
• čebule (majhna) - 1 PC;.
• česen drobnjak - 2 kom;.
• piščančje juhe - 1 l;
• paradižniki v lastnem soku - 2 žlici.
• paradižnikova omaka - 2 žlici;.
• razrezane zelje listi - 3 žlice;.
• lovorov list, vejica timijana.

priprava

Temeljito umivanje riž, ga napolnite z nekaj kozarcev vode in zavremo, dokler kuhani.

Prepražimo mleto meso z dodatkom sesekljano čebulo in česen neposredno v posodo, ki se načrtujejo za kuhanje leni Sarma. Pour mleto meso in paradižnikovo omako z juho, dodamo zelje in zelišča. Kuhamo pol ure posodo in zmešamo s kuhanim rižem v finalu.

Polnjene zelje z mesom in rižem na azijski slog

sestavine:

• rastlinsko olje - 30 ml;
• jasmin riž - 1 žlica;.
• Igrišče svinjina - 500 g;
• Česen - 3 stroki;
• nariban ingver - 2 žlici. žlice;
• korenje (velika) - 1 kos;.
• Shiitake gobe - 120 g;
• drobnjak, peteršilja;
• vodja kitajskega zelja;
• Sojine omake - 15 ml;
• rižev kis - 15 ml;
• voda - 30 ml;
• vroče omake - po okusu.

priprava

Preden se kuhamo zelje, polnjene z mletim mesom, dal pečico, da se segreje na 180 stopinj, vendar ne razumejo pripravo potrebnih sestavin. Prepražimo nariban ingver, česen in rezine gob. Po 5 minutah, odstranite iz toplote zazharku, zmešamo z mletim mesom, kuhanega jasmin riž, naribanega korenja in narezanih zelišč. Nadev zelja vlijemo mešanico sojine omake z kisa in vročo omako. Mimogrede, lahko polnjene kitajsko zelje biti z piščančjega mesa, vendar je polnjenje svinjine se šteje za bolj verodostojno za azijske kuhinje.

Groba bela osnovna plošča odrezati, in preostali del govejega mesa z rižem postavitev in zvijemo v zvitek. Malo vroče omake mešanice z vodo v razmerju 1: 1 zmesjo in namaže površino lista. Kuhamo jed za 30 minut v pečico.

Video: Kako kuhamo polnjene z mletim piščancem

Video: Polnjene dom mladega zelja recept