Polnilo za pite jetra

Jetra je nizkokalorično stranski proizvod, ki je priporočljiva za redno uporabo športnike, kot tudi ljudi, ki trpijo zaradi slabokrvnosti in nosečnice. Polnjenje jetra, kuhana za pecivo, ki torte ni le okusna, zelo dišeče, ampak tudi koristno. Za njegovo pripravo bo ustrezala koli jetra: svinjine, govedine ali piščanca.

Polnjenje piščančja jetra

sestavine:

• piščančja jetra - 750 g;
• čebula - 300 g;
• Moka - 25 g;
• brozge - 50 ml;
• maslo;
• Olivno olje - 60 g;
• začimbe.

priprava

Jetra operemo dobro, izrežemo vse plenochki, plovila in ga raztrgati na koščke. Potem ležala v globoki ponvi, pour kozarec vode in jih na zmernem ognju. Ko tekočina pride do vrenja, odstranimo peno, in takoj, ko vsa voda izpari, jetri večkrat izperemo s hladno vodo, da odstranimo vse krvnih strdkov. Moj ponev, vlijemo vanj maslo in prepražimo jetra. V tem času, lupine čebule, fino je shinkuem in dodamo k mesu, passeruya vsak rdečkast odtenek. Ko bo čebula je zlato, dodamo malo vode, potresemo s soljo, poprom in zelišči. dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 15 minut na majhnem ognju. Če želite ugotoviti pripravljenost na jetrih, luknjanje svoj zobotrebec - na površini ne sme biti kaže tekočine v krvi. Naj kul in pripravljen jetra s čebulo, ki jih mešalnik zdrobljenega. Da bi polnjenje je razpršena, zaradi česar je bolj viskozen. Če želite to narediti, prepražimo na maslu malo moke, dodamo svežo juho in dobro premešamo, razbijanje grud. Nato zlijemo zmes v mletem in temeljito zmešanega končnega polnjenje jeter do enakomernosti.

Pleskavice polnjene z jetri

sestavine:

• kvas testo pripravljeno - 1 kg.

Za nadev:

• goveje srce - 500 g;
• goveja jetra - 500 g;
• goveja pljuča - 500 g;
• kuhan riž - na zahtevo;
• čebula - 3 kos;.
• Česen - 3 stroki;
• začimbe.

priprava

Za pripravo nadeva iz jeter in srca, vse meso temeljito oprati in kuhamo telesa, kot je mogoče v različnih ponve, za približno 30 minut. Voda po vretju pljuč nujno združiti in izpolnite novo vrelo vodo, da se s tem znebili grenkobe. Ko je vse kuhano, lahko jetra, srce, in se enostavno čistijo iz filmov in narežemo na majhne koščke. Nato pa skozi mlinčkom za meso govedine, skupaj z očiščenih čebulo in prelijemo z malo rastlinskega olja. Lahko dodate v nadev iz kuhanega riža in razredčimo vso juho, da nadev ne sme biti suha, po želji. Končal Testo razdelimo na koščke, roll v kroglice, razvaljamo, ki so razporejeni na sredini malo vsakega polnjenja zaschipyvaem robovih in obliki pleskavice. Lahko jih pečemo v ogreti pečici 20 minut s temperaturo 180 ° C.

Polnilo za pite jetra

sestavine:

• Testo za pecivo - 1 kg.

Za nadev:

• Korenje - 1 kos;.
• jeter - 1 kg;
• žarnica - 2 kosa;.
• rastlinsko olje - za okus;
• začimbe.

priprava

Jetra dobro izperemo, narežemo na rezine, posušena in ocvrte v vročem olju do mehkega. Nato dodamo nasekljano čebulo in mešamo 5 minut passeruem Naslednja vrgel grobo nariban korenček, sol in poper po okusu. Sedaj odstranite ponev z ognja, hladnem vsebine in zavoji z mlinom za meso, da dobimo lepo gladko. Preverimo nadev za sol in nadaljuje z modeliranju pit: razvaljamo torto dal v središču pripravljene zmesi, sidranje robove ter praži kuhana.

Video: Patty s piščancem jeter "prenajedanje", Pleskavice s piščančje jetra

Video: Najboljši recept - polnjenje za pite in jetrnih Palačinke