Terina sled

Soljeni ali začinjen sled s čebulo vedno počaščen gost na slavnostnem ali vsakdanje mizo. Toda kaj, če smo dodali znane izvirnost posodo in kuhamo foie sled slano? To predjed takoj gre v kategorijo tistih jedi, recepti, ki zahtevajo gostov vied.

Recept foie sled

sestavine:

• sled (file) - 6 kosov;.
• masla - 100 g;
• Čebula (večjih) - 1 kos;.
• Jajca - 2 kosa;.
• poper - po okusu.

priprava

Preden se kuhamo foie sled, preverjanje prisotnosti delcev ribjih kosti in jih izvleči s pinceto, če je to potrebno. Uporaba prilagodljiv in z ostrim nožem, odstranite kožo iz rib in ga narežemo na večje kose. Vkrutuyu.Vospolzovavshis mešalnik skuhajte jajca ali Mlin za meso zmeljemo ribji fileji z jajci, čebulo in maslo na sobni temperaturi. Končni jed po okusu sezono s črnim poprom. Pred nanašanjem paste se prenese v posodo in ohladili na 10-12 ur.

Terina sled s korenčkom

sestavine:

• Sled (velika) - 1 kos;.
• sveži sir - 2 pakiranja 100 g;
• masla - 100 g;
• Korenje - 1 kos.

priprava

Sled očistiti iz drobovine in izperemo. Odrezana od rib plavuti in glave, odstraniti hrbtenico, in s tem nastali filejev odstranimo ostanke kosti in kože. Če imajo ribe mleko, se lahko uporablja tudi v receptu.

Skuhamo korenje in zbadanje na majhnem Rende. Sleda file mleto skupaj z topljeni sir in mešamo nastalo maso z naribanega korenja in mehko maslo. Naj se ohladi, preden služijo pito v hladilniku.

Terina sleda olja

sestavine:

• sveže (ne soljeno) sled - 2 kosa. 350-400 g;
• sol, poper;
• drobnjak - 1 žarkom;
• Posušene chilies - za okus;
• maslo - 70 g;
• olivno olje - 3 žlice. žlice;
• limoninega soka - po okusu.

priprava

Sled čisto od znotraj. Vtrite ribje olje, začinite s soljo in poprom, nato pa na ponev za peko. Sled pečemo na 180 stopinj, dokler kuhani, nato odstranite meso od kosti in pogasili. Daj fileje rib v mešalniku skupaj z maslom, čili in sesekljano zeleno čebulo. Beat, dokler gladko pasto, nato dodamo limonin sok po okusu. Pred serviranjem ribje terina je treba ohladiti na 8-10 ur.

Če želite pripravljena pašteta ostala sveža tako dolgo, kot je mogoče, nato pa ga prestavite v posodo iz keramike, plastike ali stekla, nato nalijemo stopljeno maslo in mesto v hladilniku. Zaradi zatesnjenim sloj paste olja pa bo zaščiten pred škodljivimi učinki kisika in s tem pred poškodbami. Mimogrede, če z plast olja dal sesekljane zelišča, citrus lupinico, ali brinove jagode, kot pasta je tudi pametna pogled na mizo počitnice.

Kako narediti paste prekajenega sled?

sestavine:

• sveži sir ( "Philadelphia" itd) - 125 g;
• nariban hren - 2 TSP ;.
• Lemon - 1 kos;.

• sol, poper;
• zelena čebula - majhen žarek;
• Prekajen sled - 125 g

priprava

Sveži sir mix z naribanim hrenom, lupino ene limone in sok polovice. Drobnjak zmleti in tudi dodal, da mešanici sira, ne smemo pozabiti na ščepec soli in popra. Ločujemo ribe iz kože in kosti in pretlačimo z vilicami. Dodajte rezine dimljenega sled na težo sira in še enkrat dobro pregnetemo. Naj se ohladi pred serviranjem pašteto v posodo, pokrijemo s folijo. Postrezite z rezino pito ocvrt kruh, kolač ali male živali Jorkširski pudinga.

Video: foie sled Caviar False. javnost №148

Video: iz mletega mesa (iz mletega mesa, sled). forshmak (forshmak sled)