Soljeno sled v domu

Soljeno sled - ena izmed najbolj avtentičnih ruskih jedi, ki stoletij kasneje izvajajo svoje divja popularnost. Okusno sled je dobra sama po sebi, in v sendvič ali v solati, in okus končnega rib se lahko spreminja po lastni presoji, če doma kuhamo ribje soljenjem. Če želite izvedeti, kako kuhati soljene sled bomo govorili kasneje. Ne skrbite, vse je lažje, kot ste mislili.

Soljeno sled - recept

Če želite kuhati slano sled brez začimb in drugih dodatkov, ki jih lahko varno ustavi na preprost izpostavljenosti rib v raztopini soli, ampak, da bi okus hrane bo pomagalo izrazno aromatično marinado.

sestavine:

• Voda - 1,2 l;
• sled - 500 g;
• vinski kis (bela) - 500 ml;
• Sladkor - 50 g;
• Sol - 50 g;
• zrn gorčica - 5 g;
• poper - 3 g;
• lovor - 3-4 pc;.
• Nageljnov - 3 popkov;
• limone in rdeča čebula - 1 kos.

priprava

Preden naredite slano sled, da je potrebno narediti marinado. Litra vode zlijemo v ponev in rahlo segrevamo, v njej raztopimo sol. Potopite v raztopino kosti sled file in pustite v hladilniku za en dan. Ločeno segrevamo kis s preostalo vodo in raztopimo sladkor v njem. Dajemo kul.

Soljeno sled narežemo na večje kose in dal v kozarec s tesno pokrovom, ribe Mezhuev plasti plasti rdeče čebule, začimb in limone. Izpolnite sled s kisom, in damo v hladilnik za en dan, potem lahko varno poskusite končni ribe. Če ne veste, kako ohraniti slano sled, potem ne skrbite - rešitev kis bo to za vas, saj lahko v njem ribe, ki se hranijo do 1 meseca.

Kako škripcih slano sled z začimbami?

sestavine:

• Sled (srednja velikost) - 6 kosov;.
• Bel vinski kis - 500 ml;
• morska sol - 60 g;
• Sladkor - 200 g;
• čebula bela - 100 g;
• korenje - 130 g;
• brinove jagode - 8 kos.
• kumine - 3 g;
• janeževih semen - 6 g;
• poper - 10 grah;
• Lovorovih listov - 4 kos.

priprava

Površina je prekrita z več plastmi Gaza in postaviti za zmanjšanje in brez kosti sled fileti stran kožo navzdol. Potresemo filejev s soljo in pustimo stati 2 uri. Ko bo čas, soljeno losos biti pripravljen, lahko sperite sol in jesti, vendar dodamo ribe morajo biti raznolik okus pomočjo marinado.

V ponev vlijemo kis in jo položite na ogenj. Kis raztopimo sladkor, dal čebulo in korenje, zdrobljene brinove jagode in lovorovih listov sesulo, da bi povečali svoj okus. Dokončanje marinado koromač, kumino in poper graha. Cook marinade 5 minut in izstop popolnoma ohladi.

Sesekljano slani file in ga dal v kozarec, prelijemo z marinado in pustimo stati 2 dni.

Video: Kako narediti sled doma. Soljeno sled !!!

Video: soljeni sled doma

Video: Soljenje sleda zamrznjeno doma.