Testenine z gobami v smetanovi omaki

Osnova italijanske kuhinje - testenine, zaradi svoje preprostosti in elegance obenem zelo priljubljena po vsem svetu. Možnosti za pripravo te jedi ne šteje. Dodatek mesa, gobe, morski sadeži

Danes si bomo ogledali, kako kuhati testenine z gobovo smetanovi omaki in predlaga možnosti za jedi s piščancem.

Recept za testenine z gobami v smetanovi omaki

sestavine:

• fettuccine pasta - 270 g;
• bele gobe - 270 g;
• Krema - 390 ml;
• čebula belo - 75 g;
• Česen - 2-3 stroki;
• Lemon - 0,5 ps;.
• peteršilja - za okus;
• maslo - 55 g;
• Ekstra deviško oljčno olje - 75 ml;
• poper - 10 g ali okus;
• sol - po okusu.

priprava

Beli gobe lajšanje pred kontaminacijo z vložek, brez izpiranja z vodo, in shinkuem srednjim rezine. Bela čebula in česen očistimo in zemlja dovolj fino.

V lonec z vodo, da zavre testenine fettuccine država "al dente". Ne pozabite, da vnaprej soli vodichku in dodamo nekaj žlic oljčnega olja. Pripravljenost se vrže nazaj testenine v cedilo, tako da približno sto mililitrov juho. Mi jo bomo potrebovali v prihodnosti.

V cvrtje segreje oljčno olje in maslo, kokoši pripravljeno čebulo in česen ter passeruem do zlato. Nato vrgel gobe in pražimo dobro za približno sedem minut. Pour smetano in mučil, mešanjem še štiri minute.

Zdaj polaganje v kremni masi gob končnega paste, dodamo drobno sesekljan peteršilj, poper, limonin sok, prelijemo z juho iz testenin in mučili še nekaj minut, s pokrovom na zelo majhnem ognju.

Ponujamo testenine z gobami globoko v predhodno segreto ploščo. Dober tek!

Italijanski testenine s piščancem in gobami v smetanovi omaki

sestavine:

• Paste - 290 g;
• piščanec - 590 g;
• gobe - 310 g;
• Vsebnost krema maščobe 33% - 110 ml;
• Čebula - 75 g;
• česen (opcija) - 2 stroka;
• Parmezan - za okus;
• Provansalskih mešanica posušenih zelišč - za okus;
• beli poper - po okusu;
• sveža zelena bazilika, koper in peteršilj - po okusu;
• sol - po okusu;
• Olivno olje - 90 ml.

priprava

Sprva, esence do kuhane testenine. V ta namen, segrejemo do vrelišča vodichki dva litra prej nasoljena svojo žličko soli in dodajanja malo olivnega olja. Polaganje testenine in jih hranijo v vrelo vodo za minuto manj kot uporabnik prevzema njihove priprave na embalaži. Smo dobili, kot pravijo v Italiji, državi "al dente» ali z drugimi besedami, malo kuhanega testenin.

Nadaljnje predhodno oprane in obsushennoe piščanca in gobe, ampak olupljene tudi čebulo in česen shinkuem izbirne srednja kocke. Globoki ponvi ali veliko ponev z debelim dnom ogreje na ognju z olivnim oljem, položite izvirni piščanca in rjave rezine, premešamo z vseh strani. Nato dodamo čebulo in neobvezno česen in prepražimo še nekaj minut. Dodatne metati gobe in pražimo, dokler zlato.

Zdaj pour ogreto pre smetano, solimo jed, mleti beli poper, mešanico posušenih italijanskih zelišč in mučili približno deset minut na blagem ognju. Ob koncu kuhanja dodamo drobno sesekljane svežih zelišč, je ležala v ponvi za omako je pripravljena pasta, dodamo nariban sir na srednje Rende, premešamo, stoji na plošči na majhnem ognju še nekaj minut, in menimo, da za mizo, razporejeni na toplih plošč.

Video: Italijanski dish- testenine z gobami in smetanovi omaki.