Roll puranov

Puranje meso - dragocen prehranskih izdelkov, ki vsebuje veliko koristnih snovi. Iz mesa drugih ptic in živali purana razlikuje nizko vsebnost maščob in visoko vsebnostjo triptofana. Puranov se meso lahko pripravimo različne zelo okusne in zdrave jedi, vključno in zvitki z različnimi nadevi. Roll Turčije - odlična jed za mizo počitnice in meni za družinski vikend.

Tukaj je nekaj receptov iz puranjih zvitkih. Za pripravo, seveda, je treba izbrati svežega puranjega mesa, bi morali drugi izdelki tudi visoke kakovosti.

Zvitek puranje prsi s slive in slanine v folijo, pečen v pečici

sestavine:

• Turčija prsni file (prednostno v enem kosu) - približno 800 g;
• slive - 200 g;
• orehov (ali drugega) mleta matice - približno 100-150 g;
• slanine (surova ali dimljeno) - približno 150 g;
• jajce - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• konjak (ali Madeiri, svetlo sladka muškatni, šeri) - 50 ml;
• Igrišče suhe začimbe (muškatni, piment, in vroče rdeče paprike, nageljnove žbice);
• dišeče sveža zelišča (koriander, peteršilj, rožmarin, bazilika).

priprava

prvi zaparivat slive v skodelico vrele vode, čakal 10 minut in odtok vode. Odstranite semena, narežemo na ne preveč majhne. Izpolnite žganje, da se združijo v 10. minuti. Zmešamo z jajcem, zemeljskih oreškov in suhih začimb. Dodajte česen povešanje. Nadev ne sme biti tekočina je mogoče prilagoditi gostoto sezamovo seme, nariban drobtinami ali bolj fino mletih orehov. Lahko dodamo nariban sir in bo okusnejša.

Zdaj bomo ogledali, kako kuhati purana roll. Bacon narežemo na trakove ali tanke rezine. Rahlo rešili Turčija file plasti tvorijo na substrat folijski trak (pred mazani folija mora rezino slanine iz svinjske masti ali masla). Ob robu substrata v dolžini laični traku slanine in vejah zelene in top ali v bližini - obrezovanje zmesi z maticami in jajce. Izklopite roll in pakiranje v folijo. Lahko zaviti v drugem sloju. Spread snop v ponev ali žar in pečemo v pečici približno 1 uro in 30 minut. Pripravljen zvitek narežemo na rezine in se širijo na servirni krožnik. Izdelujemo zelenice. Lahko kuhamo zvitke, v tem primeru je treba zvezal z vrvico na več mestih.

Za pripravo lahko uporabimo majhne zvitke, in meso z puranov nog je nekoliko bolj grobo in debelejši, ampak tudi vkusnoe.Rulet Turčija lahko pripravimo ne le s prsi ali meso z nogami v obliki velikih ploščatih kosov. Podlaga je lahko iz puranjega mesa.

Rolada iz purana z gobami, oliv, paprik in oreščkov

sestavine:

• mleto Turčija - 800 g;
• koščic olive (kateremkoli zelena ali temno) - približno 200 g;
• Gobe ​​(bela ali ostrig gobe) - 200 g;
• Čebula - 1 kos;.
• papriko - 1 kos;.
• jajce - 2 kosa;.
• Česen - 2 stroka;
• malo oljčnega olja;
• fino zdrobljenimi oreški;
• suhe začimbe (muškatni, različne vrste poper, nageljnove žbice);
• sveža zelišča (kopra storiti brez).

priprava

V ločeni ponvi prepražimo nasekljano čebulo in drobno sesekljane gobe. Premešamo in se nasloni na sito. Dodajte jajce, arašidi, česen in začimbe povešanje. Nastavitev gostoto oreškov ali nariban drobtinami. Nadev dodamo tudi jajce, rahlo začinjena z začimbami in malo prisalivaem.

Možno je, da se oblikuje in zvar zvitek celofan folijo ali brez njega (v tem primeru mora biti substrat ena kuska- roll mora tie niz v več mestih, kot klobasa). Pri segrevanju, celofan razporeja zdravju škodljivih snovi, zato je najbolje, da pečemo rola v folijo pa izbira je vaša.

Na folijo, namaščen, ki so razporejeni v obliki mince pravokotnik substrata (sloj debeline 2,3 cm). Nad polnjenje ob srednji ali čebule, gob zmesi rob razpona, in naslednji - Julienne papriko, olivami in vejic zelene kroge. Ovijte robove, kar pomeni, tvorijo roll. Za zanesljivost, pakiran v drugo plast folije in pečen v peči pri 180 ° C za približno 1 uro in 20 minut. Pripravljen zvitek narežemo na rezine navzkriž. Izdelujemo zelenice. Postrezite z vsemi vinske trte.

Video: rulada z puran s sirom in zelišči

Video: Roll purana