Salsola v gruzinščina - klasični recept

Po prvotnem izvora solyanka (znan tudi kot kmetice) - jed gruzijskega kuhinje ni, in ruski je debel pikantna vrsta juha polnjenje na podlagi nasičene mesa, gob ali ribjo juho. Tipične sestavine halofitov vkusoobrazuyuschie - kumarice, olive, soljene, vložene ali sveže gobe, kapre, limone, česen, zelišča, včasih paradižnikov pire. Sestavek lahko vključuje tudi Salsola ohrovt (fermentirani ali sveže), krompir, prekajeno meso.

Zaradi bližine geografske lege, pa tudi zaradi prepletenosti kulturnih in socialnih tradicije idejo kuhanje kašo je bil preoblikovan v svojih gruzijskih kuharji v obdobju Sovjetske zveze. Na ta način smo lahko kuhamo raznolik v gruzijskih, ti recepti so na nek način drugačen od tradicionalnih ruskih recepti halofitov.

Kako kuhati raznolik v gruzijski?

Na splošno velja, priprava Salsola Georgian pojavi tudi pri pripravi ruske osat, vendar jed je v gruzijski izvedbi debelejši (bližje ragu), in, seveda, bolj akutno in začinjene dišave. Seveda je mogoče uporabljati za tradicionalne gruzijske izdelke, npr, šipek sok. Zelje se običajno ne uporablja.

Solyanka meso Gruzijska govedina in jagnjetina

sestavine:

• pusto goveje meso brez kosti - približno 300 gramov;
• pusto jagnje brez pešk - 300 g;
• začimbe za juho (sladka paprika, klinčki, lovorjev list);
• slanine svinjine - približno 100 g;
• čebule - 2 kos,.
• močne hrustljavi kumarice - 3-4 kom;.
• koščic olive (črne in / ali mlade) - 12 kos,.
• Sveže šipek sok - 30 ml;
• Česen - 3 stroki;
• limona;
• mešanica začimb Khmeli Suneli;
• Red vroče poper;
• peteršilj, koriander, rožmarin, pehtran, bazilika.

priprava

Reši koščke velikosti govejega in ovčjega srednje in kuhamo v majhni količini vode približno 1 uro ali malo več. Nekoliko ohladimo, ekstrakt mesa in premik v cedilo, naj odteče juho.

Cut slanino na kocke svinjine (obe veliki ocvirki) in rahlo prepražimo v globoki ponvi tako, da ogreva z oljem. Dodaj v ponev čebulo, nasekljano v zvezi, in rahlo prepražimo jih (lahko dodate več kosov narezanih gob 5-8). Nato o mesno enolončnico in vse skupaj za 20 minut, premešamo. Dodamo sesekljane drobne vzdolžne rezine kumar, razrezane narezane olive (lahko dodamo 2 žlici. Žlici kaper), hmelj-suneli in kuhamo vse skupaj še 10 minut Ugasnite ogenj, dodamo mešanico granatnega jabolka, sok in limone, malo brozge in zdrobljena z sol gorenja papriko in česen.

Smo se obrnili svetlo slanuša v gruzijski. Da bi rdeče-vrečko, lahko dodamo 2 žlici. žlici paradižnikove paste.

Če želite gosto okusnega obroka hrane pred polaganjem mesa lahko dodamo 1-2 žlici. žlice pšenične moke.

Raznolik v gruzijski vodnjaku s polento ali gruzijske polento (imenovano Gomi). včasih Gruzijska raznolik dodamo pripravljeno kašo narejeno iz koruznih zrn srednje grobe - tudi zelo okusno. Free in kisla smetana v ločenem skledo.

Če slanuša v gruzijski ni koruza, je smiselno, da jo uporabljajo za gruzijski lavash ali nekvašenega pecivo, in, seveda, neprimerljivo gruzijskega vina, chacha ali grozdja žganje.

V drugih izvedbah je lahko montažna mesno-vrečka gruzinščina uporabi namesto govedine in jagnjetine (ali skupaj) puranjega mesa in druge perutnine (seveda glede na razliko v dolžini pripravo določene vrste mesa).

Video: Salsola v gruzijskem receptu

Video: Salsola v gruzijskih receptov video posnetkov. Knjiga okusne in zdrave hrane

Video: paradižnik na ARMYaNSKI.Retsept kuhanje paradižnik v armenski.

Video: Večerja v naglici - Colyanka gruzijski - Issue 9