Solyanka s svinjino

saltwort

Meso raznolik pripravljena z uporabo različnih vrst mesa (in včasih - in pripravljene kuhano meso). Dodano je tudi in kumarice: kumarice, kislo zelje, kapre, olive, limone, soljene ali kisle gobe, kumare škripcih. Seveda, dodamo začimbe, zelišča, česen, papriko in kislo smetano. Vse to daje vrečko posebnih lastnosti (vključno s hudim mačkom) in značilnim pikantno-kislo-slanega okusa.

Povejte nam, kako kuhati okusno raznolik svinjine z zelje Recept je preprost, to juho, zagotovo boste uživali.

Solyanka s svinjino in zeljem

sestavine:

• piščanca in / ali rac naslonjala (zgornji del vratu) - 1-2 kosov.
• pusto svinjina, koščic Surov (scapula, šunka, vratu) - 200-300 g;
• Prašičja prekajene ali slanine - okoli 200-300 g;
• kumarice - 2-5 kom. (Odvisno od velikosti);
• sveži ali zelje - 200-300 g;
• gobe vložena ali slani - 200-300 g;
• dark olive koščic - 20 kosov,.
• Krompir - 3-4 kom;.
• Česen - 2-3 stroki;
• Sveža zelišča so različni (vključno, in čebule in peteršilja, koper, koriander in drugih aromatičnih zelišč, razen timijan, mete in žajbelj) - debel pramen;
• suhe začimbe različni;
• naravno maslo - približno 25 g;
• limona;
• kislo naravno.

priprava

Najprej se varimo močno mastno juho, uporabi zadnji piščanca in / ali race. Seveda, namesto juho, kuhano na osnovi perutninskega mesa, ki jih lahko uporabite močno govejo ali ovčetina juho. Meso Underwire napolnite z mrzlo vodo v ponvi in ​​ga dostaviti na srednje močnem ognju.

V procesu vrenja, previdno odstranite odvečno maščobo in hrup. Po vre bo kuhamo na majhnem ognju hrbtenice z zeleno, čebulo, grah, poper, lovorov list in strok s. Odstranitev nazaj z reži, žlico, juha Naj se ohladi malo in filtriramo.

Surovo svinjsko pusto meso narežemo srednje velika tanke trakove ali kocke, na enak način (v vseh plasteh), bomo cut in slanino. Polaganje v lonec, nalijemo juho, zavremo, zmanjšanje toplote in pustimo vreti 20 minut, nato pa polaganje olupljen in narezan krompir, ne preveč fino. Kuhamo še 10 minut.

Zdaj dodamo oprano kislo zelje ali razrezanih svežih zelje, gobe, rezine narezane kisle kumarice in olive. Cook raznolik do kuhanim krompirjem (tj še 5-10 minut). Dodajte rez od hrbtih ptic mesa in košček masla - tako da bo okus bolj zanimivo. Sol se ne sme uporabljati, če obrnil solyanka dovolj soli - uporabite slanico vloženih kumaric in zelje - so dišeče. Naj se ohladi malo raznolik 10-15 minut, je še vedno bolje, da se nastaviti.

Vlije v sklede ali skodelice za juho, dodamo V vsaki od rezine limone, potresemo velikodušno s sesekljanim zelišč in česna. Sezona z rdečim in črnim poprom. Dodamo kislo smetano. Postrezite ohlajeno vodko, grenke ali jagodičja likerjev, vina močno začinjeni. Prav tako je dobro, da dajo na mizo vrč z mrzlo kvass doma. Ta juha, če je to, da predloži v prvi polovici drugega praznik, soboto ali nedeljo, prav čudovito.

Seveda, v vrečki, lahko dodamo tudi različne klobase (kar je še posebej koristno v državi), riž (v majhnih količinah), kot tudi čebulo in korenček zazharku paradižnikov pire.

Video: Solyanka meso / Kako kuhamo meso Solyanka

Video: Okusno mesne jedi Prva solyanka Delicious