Kuhani zvitek maščobe z mesnim plast

Če ste sposobni oceniti taljenja teksturo okusno slanino, nato kuhano slanino zvitek s plastjo mesa je idealen prigrizek za vsakodnevno meni, kot tudi za praznike.

Podlaga za to jed lahko postane kot navaden kos maščobe z mesom plastjo in dojk / podcherevina. V tem primeru, lahko okus končnega jed se spreminja z uporabo različnih začimb in aromatičnih zelišč.

Kuhani zvitek maščobe svinjine

Začnemo s spremembo recepture, ki uporablja tanko rezino slanine s kožo in plast mesa. Ta recept roll je v italijanskem slogu, saj je okus svinjine v njeni dopolnitvi Soncu sušeni paradižniki, sardele in rožmarin.

sestavine:

• maščoba iz mesa plasti - 670 g;
• Sol - 15 g;
• Posušeni paradižniki - 25 g;
• sardoni - 3 kos,.
• česen - 1 glava;
• vejico rožmarina.

priprava

Preden se kuhamo kuhano slanino roll, se prepričajte, da je plast maščobe dobro oprati, in odstranili suho. Postavite slanino na desko za rezanje in dobro sezono z grobo soljo. Če imate radi duhovite prigrizke, ne obupajte sveže zmlet poper. Narežemo paradižnik in sardonov trupa. Daj vsem plast maščobe, je treba dati na ploščo cut česen in drobnjak rožmarina listi. Spreminjajte količino česna po vašem okusu.

Da bi ohranili zvitek maščob zapakirano skupaj dovolj niti, da to popravimo, in nato zavijte v folijo. Poleg tega, dal-roll oblikovana v več paketih tesno povezati in poslali vse pivo na 90 stopinj za 4 ure.

Po kuhani zvitek maščobe neposredno v so vrečke mora biti nameščena na ustrezni obliki in dal pod pritiskom. Ta del daje popolnoma ohladi celo noč, po kateri je proizvod odvije in narežemo.

Kuhano slanino roll polnjene

Poleg zelišč in začimb, v roll maščobe, ki jih lahko dodate piščanca ali katero koli drugo meso, dal matice in suhega sadja.

sestavine:

• maščoba - 2.6 kg;

• piščanec (rdeče meso) - 420 g;
• Nekaj ​​orehov;
• lovorov list.

priprava

V možnarju pretlačimo lovorov list z dobro ščepec morske soli. Poravnava debelino maščobe plasti, in poskusite, da se spremeni v zvitek. Spice masti sol z lovor, nežno drgnjenje zmesi. Piščanec drobno nasekljamo, zmešamo s soljo in narezanih oreškov. Spread piščanca na kos slanine in nežno roll, ki zajema vse nit. Ovijte roll v več paketov.

Rulada slanine kuhana v paketu pripravljeno na majhnem ognju pol ure.

Video: Roll slanine. Roll maščobe.

Video: Roll kuhane slanine - velika poslastica Oleg Paholkova