Ocvrte školjke

Školjke - užitne morske školjke iz družine, ki ima skupaj z ostrigami, komercialnega pomena. Školjke - dragocen morski sadeži, okus je skoraj tako dobro kot ostrig. Školjke so bogata z vitamini, elementi v sledovih in esencialnih maščobnih kislin. Od njih lahko kuhamo vrsto okusnih in zdravih jedi, na primer, se lahko ocvrte.

Kako kuhati školjke?

Recept je preprost - ocvrti školjke s čebulo in ocvrta jajca s paradižnikom.

sestavine:

• školjke;
• rastlinsko olje;
• čebula;
• sveža jajca;
• paradižnik;
• limona;
• malo masla;
• zelenicah.

Priprava:

Temeljito oprane školjke postaviti za nekaj časa v cedilo, medtem, ogreje olje v ponvi in, ko se voda iz klapavic stechot, da jih v ponvi. Prvi školjke "sprosti" iz same vode, in da bo pripuskayut na majhnem ognju. Mešajte jih veslo. Koliko minut mladic školjke? To je odvisno od časa vrelo vodo. Ko sprosti školjke zavrite vodo, dodamo v ponev malo olja in rahlo jih pražimo nekaj minut. Dodaj ogenj do srednje, nežno dodamo sesekljano čebulo v ponvi in ​​mladic vse dokler porjavitev, nežno manipulira lopatico. Školjke s čebulo pripravljenih. V ločeni ponvi prepražimo rezine paradižnika na surovega masla (stopljenega mogoče sprejeti - to bo okusnejša). Dodamo jajce, tako da se rumenjak ne rastoksya, in bo pokrival pokrov. Bo prepražimo na majhnem ognju, dokler rumenjaki ne bodo zaceli tanek bel film. Jajca je treba pražiti tako, da rumenjak ostane pol pečen. Sedaj lahko vse hranili v tabeli prej posejane klapavic limoninim sokom in okrasite z vejic zelenja. Takšno čudovito jed vložiti kozarec belega ali rose namiznega vina.

Školjke ocvrte s česnom

sestavine:

• 200 g očiščenega školjke;
• 4 česna;
• 3 žlica rastlinskega olja (sončnično ali olivno);
• endivije listi;
• zelišč (peteršilj, koriander, bazilika, rožmarin);
• limone.

Priprava:

Kako kuhati školjke, pečene s česnom? Kuhamo v ponvi in ​​vodnega padca školjk to, jih kuhamo 2-3 minut, nato met v cedilo in ohladimo. Ogreje olje v ponvi in ​​dal školjke. Dodajte česen, sesekljan z nožem. Vse porjavi, mešanjem ali stresanjem pan lopatico za 1-2 minut, nič več. Pripravljen školjke dušene s česnom, dani na pladnju z endivijo, potresemo z limoninim sokom in okrasite z vejic zelenja. Takšna poslastica se lahko napaja kuhan riž z solata svežih paradižnikov, črne in zelene olive, sir (mozzarella moške, sira feta). Lahko vložite mizo svetlobo ali močno svetlobo okusno vino ali temno pivo.

zamrznjenih školjk

Kako prepražimo zamrznjene školjke? To vprašanje je v interesu, da bi vsi tisti, ki sedaj živijo od morja. Za začetek, če olupljen školjke, je potrebno, da jih odmrzovanje v posodo z mrzlo vodo, nato temeljito sperite in možganov. Potem si lahko pripravite: škripcih, zavrite, dušimo, Peči. Vsako zdravljenje ne traja več kot nekaj minut. Če školjke v zaprti obliki, v lupinah, nato pa jih vrgel v vrelo vodo, bodo razkrili nekaj sekund. Lahko seveda odpreti lupino z nožem.

Recept zamrznjene školjke

sestavine:

• 200-300 g odtajamo školjke;
• 1 čebula;
• 4 česna;
• 1 limona;
• malo rastlinskega olja;
• 30-50 ml belega vina;
• malo gorčice z žitom;
• limona;
• zelišč (bazilika, koriander, rožmarin).

Priprava:

Olupljen čebulo drobno bomo cut obročki. Ogreje olje v ponvi in ​​na srednjem ognju prepražimo čebulo do lepe svetlo zlato barvo. Dodaj v ponev in školjke nožem sesekljan česen, vse pražimo 2-4 minut. Volom vino in dodamo gorčico. Protomai več minuto. Pripravljene školjke s čebulo v vinu in gorčično omako so določena na krožnik in okrasimo z vejic zelenja. Kot prilogo lahko oddate paradižnikovo solato s feta sirom in olivami, riž, kisle jajčevci, Pijani beluši, kuhanega stročjega fižola, brokolija. Vino pod posodo, lahko izberete katero koli šetraj in ne rdeča.

Video: pečeni lignji / Fried školjke | video Recept

Video: Ocvrti školjke Ocvrte školjke Video Recept