Kako kuhati kuhano svinjino doma?

• izbrati meso
• Priprava za peko
• pečenje
• Ključne skrivnosti
• Recepti domov svinjina
• video Vadnice

Domača pečen pršut je veliko bolj sočna in bolj aromatičen od nakupa. Če želite okrasite mizo in Marvel goste s svojimi kulinaričnimi talentov sočno, okusno pečen pršut, prikrivanje v usta, samo tisto, kar potrebujete.

izbrati meso

svinjsko meso mora izpolnjevati tri kriterije:

1. Barva mesa mora biti roza ali svetlo rdeče, ki označuje njegovo svežino.
2. Meso mora izžarevajo sladek vonj.
3. Meso mora biti čvrsto in elastično, in ne bi smela vztrajati pri rokah.

Obstaja še en način, vendar je primeren samo za dom. Morate izpolniti kos mesa v vrelo vodo. Če postane motna, in da bo plavajo strjene krvnih strdkov - to je stara.

Priprava za peko

Sperite in osušite meso dobro. Če je odvečne maščobe, jo cut, tako pol centimeter maščobe. Odpraviti kot strnišče in majhne koščke mesa okoli robov, vendar to storiti previdno, da meso ni videti krepak.

Pred peko kuhana svinjina marinirati približno dvanajst ur v marinadi, da vsakdo prevzame okus.

Pri delu z mesom, mora dati želeno obliko vaših rokah, tako da je na koncu vzel.

Ko bi morala promarinuetsya meso odstranimo odvečno marinado, tako da se ne zažge. Pred pečenjem je treba kuhane svinjske prepražimo na vsaki strani. Naj na razbeljeno ponev malo dlje, približno dvajset sekund. To tvori skorjo na pečenko in kuhanega svinjskega mesa ne bo dala sok, da steče ven.

pečenje

Kuhana svinjina pečen v pečici, in celo multivarka Aerogrill. Ampak postavlja multivarka kot pečen.

Za peko v pečici z uporabo tulec ali folijo. Če se peče v rokavu, kuhana svinjska Pierce na več mestih z vilicami, nato pa se bo par prekinil film.

peka v folijo zložen v štiri plasti, kuhana svinjina čaka na strani mat in tesno zaviti. Ko je svinjina jih na pekač, je treba dodati sto petdeset mililitrov vode, ki nastajajo med peko dovolj pare. Kuhana svinjska pekli na sto osemdeset stopinj, se čas od teže mesa na načelu en kilogram - eno uro.

Ko je meso kuhano, ne hitite, da odstranimo folijo. Naj se namaka govorijo sokove.

Ključne skrivnosti

• Marinira do dvanajst ur.
• Pečemo na sto osemdeset stopinj.
• Cook pred pečenjem.
• Pred peko v peki dodamo vodo.

Recepti domov svinjina

Prehranska šunka iz Turčije

Vzemi pol kilograma purana, odstrani odvečno maščobo in deviško kožico, nato pa pripravimo marinado: segrejemo belo polsladko vino, da dodate pol čajne žličke koriandra, rožmarin in žafran, da so močnejši, namočeno njihovo meso diši. Rub na majhnem nariban ingver koren (približno osemdeset gramov) in dodamo isti. Sol in marinade pripravljena. Marinira dvanajst ur.

Nadalje, po receptu: mladic, čaka na tulcu, preluknjati vilice in pražimo na sto osemdeset stopinj in pol ure. Kot okras za to jed je v redu, solata iz svežega paradižnika in kumar.

svinjska

Take pol kilogramsko svinjine, ga vtrite z mešanico soli in popra, tudi meso rezom Masiranje notranjost. Vsak rez seštejete česen in lovorov list polovico. Sedaj pripravite marinado: to je potrebno, da bi zatrli sedem zob česna, zmešamo s soljo, ingver in gorčico, nato prekrijete šunka in postavite v hladilnik za deset ur.

Svinjska pripravimo v folijo, po odstranitvi presežnega marinado in pražimo. Pečen ji pol ure. Ko je kuhan in ohlajen, ga lahko predloži na mizo z olivami in zeleno solato.

Pečen pršut govedina

Take pol kilograma govejega mesa kosa skupaj vlakna rub mesa mešanico soli in popra, celo v reže. Dve korenje narežemo na tanke rezine in jih v oddelkih. Sedaj pripravimo marinado skodelice polje kis zmešamo z enako količino hladne vode z dodatkom ingverja, rožmarina, koriandra, žafrana in soli.

Trdimo, meso v marinadi desetih, nato prepražimo in dal kul. Ko se meso ohladi, ga vtrite z mešanico medu z gorčico in deset minut kasneje ga v folijo za peko. Pečenka pol ure, služijo s sladko in kislo omako.

Teletina za svinjino

Vzemi pol kilograma govejega mesa, pripravi, ingver zbadanje s soljo, ki jo v svoje luknje in ležal tam slive. Zdaj vse Marinada: Zmešajte limonin sok in češnje, ogreje na vodni kopeli do petintrideset stopinj Celzija. Dodajanje ingverja, žafrana in rožmarin, sol. Marinada telečje dvanajst ur in nato pečemo na Aerogrill pol ure. To telečja svinjina gre tudi z brusnično žele.

video Vadnice

Video: pečena šunka: kuhanje recept.

Video: Kako kuhati meso v pečici? Pečen pršut svinjine v doma - preprost recept!