Gos z jabolki in suhimi slivami

Gus je tradicionalna božična jed v vseh evropskih državah. Vsaka hiša ima svoj izviren način kuhanja ta počitniški jed. Danes bomo z vami deliti nekaj receptov za gosi s sliv in jabolk.

Gos polnjene s suhimi slivami in jabolki

sestavine:

• gos - 5 kg;
• oranžna - 1 kos;.
• Jabolka - 1,5 kg;
• slive - 200 g;
• Tekoči med - 2 žlici. žlice;
• koriander - 2 žlici. žlice;
• rdeče vino - 200 ml;
• začimbe.

priprava

Torej, čiščenje gos trupa, odrežete odvečen zhirochek, vratu in krila. Potem so pripravljeni perutnina zbadanje začimbe, zmleti koriander in odstranite marinirati na dan v hladilniku. Z oranžno odstraniti lupino, zbadanje na terochke in povezati s 100 ml rdečega vina. Dobljeno zmes je prevlečena z našimi gosi in nato odstranimo 3 ure v hladilniku.

Suhe slive speremo, namočeno v preostalih rdeče vino in jabolka oprane, očiščene in narežemo na rezine. Zdaj izpolnite slive ptic in jabolk, lupina zabode zobotrebce in širjenje na pekač, maslo puhom. Smo poslali jed v pečico in pečemo 15 minut pri temperaturi UCF 250 stopinj, in nato zmanjša za 150 stopinj. Kuhanje 2.5 ure, občasno močenje gos obori sok. 20 minut pred koncem njegove plašča s tekočim medom.

Gos pečena s suhimi slivami in jabolki

sestavine:

• origano - za okus;
• trup gos - 3 kg;
• začimbe;
• olivno olje;
• Broth - 300 ml;
• Česen - 2 stroka.

Za nadev:

• slive - 150 g;
• jabolko Antonovka - 4 kos.

priprava

Trup izperemo, dobro posušimo in reši z nožem odvečno maščobo in krila. Lepo zložena kožo na vratu in ga pritrdite z zobotrebci. Masiranje notranjost začimbe, majaron, zdrobljen česen, ovijte v plastično plenochku in damo v hladilnik.

Zdaj pa pripravimo nadev: pranje jabolka, vzel ven jedra in jih narežemo na večje kocke. slive napolni 15 minut na toplo malo vode, nato pa obsushivayut in prerežite na pol. Prenos v skledo dveh komponent, premešamo farshiruem roke in gos s sadjem. Pritrditev trebuh zobotrebci, očrnitev ptica z olivnim maslom in zaviti v folijo. razporedimo v kalup, lije vročo juho in kraj kurjo, slive in jabolka v pečici, ogreti na 200 stopinj. Pečemo posode za približno eno uro, nato jo odstranimo folijo in služijo.

Video: Goose v pečici pečen z jabolki in suhimi slivami.

Video: Goose v omako iz suhih sliv

Video: Goose v pečici s suhimi slivami receptu.