Kako očistiti gobe?

Gobarjenje že dolgo ni več hobi. Mushroom lovec - način življenja, če hočeš. Pogosto, nabiranje gob raste v družinsko tradicijo, postaja letni ritual. A gob recepti prenašala iz roda v rod. Gobe ​​soljeno, ocvrti, kuhani, sušeni, tudi zamrznjeni. Toda zbiranje in kuhanje gobe zahtevajo veliko pozornosti. Le redki vedo, kako izbrati gobe. Nič manj težko in naporno delo - so čisti in kuhamo. Najbolj zamudno in naporno postopek je glivična zdravljenje. Vse skrivnosti in tehnike ponavadi prenaša iz staršev na otroke, skupaj z recepti. Če ste šele začeli učiti to težko, vendar zelo zanimivo znanost, morate biti seznanjeni z osnovnimi pravili za čiščenje gob.

Kako očistiti gobe med zbirko?

Očistite gobe bo veliko lažje, če boste izvedeli, kako jih pravilno namestiti. Če želite začeti čiščenje gobe pravilno, tudi če je njihova zbirka, odstranite vse črvivo mesto in prostor, ugriznil insekti. To je potrebno, da se odstranijo vse igle, listja in drugih naplavin z. Če je koža gob pokrovček za čiščenje zelo enostavno, jo odstranite na zbirališču. Sluznice klobuk, kot so olja, je potrebno očistiti na mestu, da bi ga odstranili iz klobuka gobe. Tako se boste izognili onesnaženje drugih gob v košari. To bo zbiranje gobe nekoliko počasneje, vendar bo občutno zmanjša čas čiščenja v kuhinji. Poleg tega, da je veliko lepše, da preživijo več časa na prostem, kot na kuhinjski mizi. In blato domov manj vzrok.

Kako pravilno očistiti gobe doma?

Prednostna pred glivice jih razvrstimo po vrsti. To bo poenostavilo nalogo obdelave, poleg tega pa pripravljajo na vsaka vrsta vrsta glive razlikujejo. Takoj prepoznajo gobe, ki bodo pripravljeni v bližnji prihodnosti sveže iz namenjene za termično obdelavo.

Imejte v mislih, da so gobe za dolgo časa ne bo ležijo. Imate samo 4-5 ur, da storijo obiranje ali prigotovleniem.V nekatere vrste gob vsebuje snovi, ki prispevajo k zelo hitra oksidacija. To skoraj takoj dati gliva neprivlačna. Da bi preprečili temnenje, je bolje, da izpusti glive v vodo. Pre dodamo nekaj soli v vodni ali citronske kisline.

Čiste gobe, kot so jurčki, mora biti od roba pokrova, odstranite sluznico kože. V gliv vrste cevastega se razreže v cevasti del kape. Na primer, ščetke glive kot gobe krtačo. Če mladih gob, "frazzles" je treba odrezati, lahko pride do črvi. Bodite posebej previdni, da opere gobe pod pokrovom. Te glive so primerni za namizne oljke, zato so morali ne samo opere, ampak tudi namočen. Čisto črne gobe morajo biti tako natančno, kot je mogoče, izrezovanje črno kožo in vse pyatnyshki.Pered očistite gobe, jih lahko namoči za nekaj časa. Poleg tega je dobro natrite s čopičem in odrezani vse temno mesto. Kuhanje je dovolj za zmanjšanje gobe po dolžini na dva dela.

Očistite gobe lahko kot tekoče vode, in ne uporabljati vode. Te gobe rastejo v dobro prezračevanih prostorih in čisto travo. dolge noge dovolj, da se odstranijo in pranje malo. V nekaterih receptih (na primer suho soljenje) čiščenje gobe in ne pomeni nujno uporabe vode.

Zadnja stvar, ki jo je treba pravilno sperite gobe pod tekočo vodo. Obstaja mnenje, da je predolgo stik z vodo pokvarijo kvalitet okus gob. Do neke mere je to res. Če boste, da se posuši gobe, jih operemo pod vodo ni potrebno. Če bodo gobe podlegel toplotno obdelavo, je dovolj, da jih sperite pod tekočo vodo v cedilo.

Video: Kako očistiti gobe. Najlažji način. G b l jin HAZ rlanmas N N N Asan yolu

Video: Kako očistiti, izrežete in prepražimo gobe? Kako kuhati jurčki?