Kako kaditi maščobe doma?

Od številnih načinov kuhanja maščob, kajenje je najbolj zamuden. Toda odličen rezultat prigrizki spodbuja premostiti morebitne težave in spodbuja iskanje novih priložnosti za ponovno najbolj idealen okus.

V nadaljevanju vam bomo pokazali, kako se dim slanino v pečici v stanovanju in upoštevati alternativne tečaje čebule kože.

Kako kaditi slanine doma v pečici - recept?

sestavine:

• Maščobe - 2-2,5 kg;
• Česen - 5-7 zobje;
• sladkor - 50 g;
• soli - 150 g;
• lovorjev list - 3 kos,.
• grah poper - 20 g

priprava

Za začetek pripraviti začinjeno mešanico za predhodno dekapirnega maščobe. Če želite to narediti, počistite melenko in sesekljamo česen in lovorovih listov in grah črni poper tla v možnarju ali zmeljemo v kateri koli drug primeren način. Nato zmešamo dobljeno maso pripravimo z zdrobljenega česna, dodajanje soli in sladkor, dobro premešamo in dobimo stati nekaj minut.

Medtem operite in obrišite z kup maščob in ga vtrite z vse pogodbenice tega začinjeno mešanico. Dajemo obdelovanec v paketu z zaponkami in zapreti, pre-stiskanjem zraka do maksimuma. Postavite slanino za mariniranje sedem dni v hladilniku, vsak dan odprtju vrečko, spet lije dobljeno tekočino in embalaže, ne pozabite, da se znebite odvečne zraka.

Po prirejenega časovnega pranje kristalov marinirana maščobe iz ostankov in začimbe soli in obrišemo do suhega. Nato smo jo postavite na rešetko v spodnjem peko in damo v hladilnik za en dan, da se steklo odvečno tekočino.

Zdaj bomo nadaljevali neposredno maščobe dimljena. Za to potrebujemo globok pekač s posebno mrežo. Podloga dna "počez" dolgih listov folijo, zato so obesili velik maržo na straneh in v celoti zajela stranice in dno posode. Nato vlijemo plast češnjeve ali jabolk žetonov in vzpostavi mrežni konveksni del navzgor. Zdaj smo ga stack kos kože maščobe, zložena v folijo robove in jih zapečati na način, ki je obrnjen slanino preko neke hiše folije, mora biti streha, ki v nobenem primeru ne bo v stiku z maščobo.

Nadaljnje oblikovanje nastavljena na srednje močnem ognju dve kuhalne plošče in segreje, dokler folije šivi začeli puščati dim. Bili smo izpostavljeni vročini celoten sistem še pet minut, nato pa ga damo v segreto pečico za 65 stopinj in napihnjenost maščobe za pet ur. Vrata pečice mora biti odprt ob istem času.

Pripravljenost odvrnil folijo in dajejo maščobe, da se popolnoma ohladi. Zdaj smo zaviti v slanino zaviti in mesto v hladilniku čez noč. pred kožuh lahko režemo po želji.

Kako dim slanino dom v čebule kože?

sestavine:

• Maščobe - 1,2-1,6 kg;
• Česen - 5-7 zobje;
• čebula lupine - 2 pest;
• voda - 1 liter;
• sol - 0,5 skodelice;
• lovorjev list - 3-4 kom;.
• poper grah - 15-20 kom.

priprava

Dno primerno posodo, obložene z čebule kože, vrže na iste lovor, črni grah poper in sol, napolnimo z vodo in segrejemo do vrenja. Nastalo slanico potopiti maščobe, tako da je v celoti prekrita z njimi po vrenju in pustimo vreti deset minut. Nato izklop ploščo in pusti maščobo v slanici, da se ohladi na sobni temperaturi in nato za štiriindvajset ur v hladilniku.

Ob koncu časa, odstrani maščobo iz slanico, dani v cedilo in odteče tudi njih. Potem rub kos iz vseh strani predhodno očiščene in stisnemo skozi tiska česen, zaviti folija ali neoluščene papirja in dodaj še štiriindvajset ur v hladilniku. Zdaj obdelovanec je pripravljen, lahko poskusite, in shranjevanje, je bolje, da ga dajo v zamrzovalnik.

Video: Kako kaditi slanino v stanovanju. recept

Video: Kako dim slanino doma

Video: Fat dimljena - Recept Yum!