Kako narediti sladkarije doma?

Kot pravijo, vsi genij je preprost. In karamela, kljub svoji enostavnosti, je ena od tistih čudovitih kulinaričnih izumov, ki niso izgubili svoj pomen in popularnost s časom. Verjetno mnogi spomnite najbolj zapeljive samcev na palico, brez katerih ne stroškov, ne prej kot eno pošteno, in vso svojo najljubšo sladice

Še danes pa se zelo pogosto uporablja v sladkarije čisti obliki, kot je tekočina, mehko in trdo. Uporablja se za dekoracijo ali dodajanje sladice in druge jedi, kot tudi pripravo bonboni.

V nadaljevanju bomo podrobno opisano, kako narediti sladkarije doma.

Kako narediti karamela iz sladkorja?

Za pripravo karamela iz sladkorja, pour potrebno količino poslal v ponvi ali druge posode z debelim dnom, dali na ploščo in stalno moti delovanje, tako namakanjem nad visoko toplotno dokler še sladki kristali ne pretvorijo v tekočo maso. Na tej točki smo zmanjšali ogenj na minimum in, ne da bi prenehal močno mešamo, daje sladkor popolnoma raztopi. Ko smo dosegli enotno pregledno rezultat, takoj odstranite posodo z ognja in vlije silikonske formochkam ali uporabiti za druge namene. Na koncu taljenje sladkorja, lahko dodate aromatične začimbe za več okusa karamele.

Pomembno je, da stalno in intenzivno posegati s sladkorjem, da se prepreči lepljenje in poskusite ne pretiravajte sladko maso ognja. V tem primeru smo dobili zgorela sladkorja, in ne vse vaše najljubše sladkarije.

Kako naredite slane karamelni sladkor v mikrovalovno pečico

sestavine:

• sladkor - 100 g;
• Rjav sladkor - 100 g;
• masla - 100 g;
• Svetloba koruzni sirup - 100 g;
• kondenzirano mleko - 125 g;
• morska sol - '30

priprava

Vse sestavine združimo v posodo, primerno za kuhanje v mikrovalovni pečici in premešamo. Vzdržuje na največjo močjo približno šest minut, mešanjem vsako minuto in opazujemo proces. Morda boste potrebovali malo manj ali več časa, ker so naprave razlikujejo. Rezultat bi moral biti enoten, kremasto maso brez grudic.

Ko ste pripravljeni, da pour karamelni mastno kapacitivnost trideset centimetrov v premeru, kul za petnajst minut pri sobni temperaturi, potresemo morsko sol in opredeliti v hladilniku, da se ohladi. Nato narežemo na rezine, jih ovijte v voščeno papirja in kup jedi v priročno shranjevanje.

Smo dobili original kremaste karamele s kontrastnimi slano-sladkega okusa.

Kako narediti tekočine (mehko) karamela doma?

sestavine:

• sladkor - 200 g;
• mleko - 100 ml;
• maslo - 50 g;
• vanilija - za okus;
• Salt - ščepec.

priprava

Za pripravo mehkih confections, moramo lonce, ponve in druge pripomočke, z debelim dnom. Nalijemo v njej in se stopi sladkor, kot smo opisali v receptu zgoraj. Najprej ogreje na visoko vročino, takoj ko se začne topiti, zmanjšati povprečno in dajejo kristali se stalijo povsem na minimalno toploto.

Odstranite posodo z ognja in zelo previdno vlijemo malo toplega mleka. Pazite brizganjem, kot kako, da bi dobili opekline od vročih kapljic. Nato postavite karamelni sladkor na najmanjši ogenj, in nenehnem mešanju, prinašajo težo do homogenosti. Pomembno je, da v tej fazi karamela ne zavre. Od previsoke temperature mleka lahko Zgrušati in nato v kosmičev.

Karamele pripravimo z enakomerno odstranimo iz toplote, dodamo sol, vanilin in maslo in mešamo, da se raztopi.

V tem razmerju se izdelki, pridobljeni dovolj debelo mehko karamelo. Več tekočinski del rezultata je potrebno povečati mleko podvoji.

Video: Kako narediti karamel CANDY DOMA?!

Video: Kako narediti sladkarije doma?

Video: Kako narediti sladkarije doma!?

Video: Kako narediti sladkarije na domu (recept).