Karamelni sladkor

Caramel je ljubil, ne le vse sladkosnede je, ampak tudi tisti, ki redno kuhati doma nekaj okusno, saj je odličen dodatek k vsaki peko ali lahka sladica

Recept karameliziran sladkor

sestavine:

• sladkor - 175 g;
• tople vode - 2 žlici. žlico.

priprava

Preden se kuhamo karamela iz sladkorja, boste morali izbrati pravo pot: da bi morala biti debela dnom in po možnosti brezbarven, da bo lažje opazovati spremembo barve karamele. Segrejte ponev na srednje močnem ognju nekaj minut, vlijemo vanj sladkor in pustimo stati nekaj časa, se je začela topiti.

Ko se sladkor začne, da postane tekočina na robovih, ponovno pretresite ponev in dal na ogenj. Ko pa je četrtina sladkorja stopljeno, premešamo maso leseno žlico in pustite, da Čileti na srednje močnem ognju, dokler se ne pridobi z barvo temnega medu. Nato odstranite posodo z ognja, dodamo vodo, vendar bodite previdni s tem. Caramel začne sikanje in škropljenjem. Temeljito zmešajte maso, če je treba, še enkrat dal na srednje močnem ognju, da se stopi kepe nastanejo. Po tem, karamela je pripravljen za uporabo.

Caramel narejen iz mleka in sladkorja

V naslednjem receptu, ki jo delimo z vami na način, kako kuhati karamelni sladkor iz sladkorja in mleka.

sestavine:

• Sladkor - 500 g;
• mleka ali smetane - 1 žlica;.
• masla - 100 g;
• vanilija - po okusu.

priprava

V ponev, priključite sladkor in mleko (ali krema) In kuhamo, med nenehnim mešanjem, dokler se zmes pridobi barvo kave. Nato odstranite posodo z ognja, dodamo maslo, vanilijo, dobro premešamo in uporabljati več destinacijo, na primer, za pripravo kremasto sladkarije.

Video: Hard sladkarije v mikrovalovni pečici

Video: karamelizacije (za domače žganje), domač karamela