Kako kuhati govejega jezika?

Goveji jezik - deli mesni stranski proizvod, iz katerega lahko kuhamo različnih zelo okusnih in slastnih jedi. Še posebej dobre jedi kuhanega govejega jezika za mizo počitnic, na primer, lahko pripravite lepo montažo jezika in služijo z nekaj zanimivih omako. Ali lahko pripravimo iz jezika polnila. Ponavadi goveji jezik pred nadaljnjo pripravo pred kuhana.

Povejte nam, kako kuhati govejega jezika, ki obrnil okusno.

Seveda je najbolje, da izberete sveže, ohlajeno, vendar ne zamrznjene jezike youngish živali. Jezik je treba roza barve z vijoličnimi odtenki in imajo normalno vonj mesa. Če je jezik bledo rožnate, nato pa je bilo zamrznjeno, siva barva pomeni, da je jezik stale. Seveda mora biti jezik prisoten žig veterinarskih in sanitarnih storitev.

Kuhan goveji jezik - osnovni recept

sestavine:

• goveji jezik - 1 kos.
• Čebula - 1 kos;.
• peteršilja - 1 kos;.
• lovor - 3 enote;.
• poper dišeče - 5 kosov;.
• nagelj - 3 brsti.

priprava

Jezik namočeno v mrzlo vodo za 20 minut, nato temeljito operite in očistite s krtačo. Izpolnite jezik v ponvi z malo vode, vendar tako, da popolnoma pokrije. Odrezati spodnji del žarnice, zaljubljen v njo socvetje nageljnovih žbic in položite čebulo v ponvi, dodamo olupljen korenina peteršilja, poper in lavrushku. Lahko dodate tudi juhe semen kumine, koriandra in komarčku, vendar v majhnih količinah, naj bi začimbe le nekoliko spremeniti, obogatiti in pobota okus mesa. No, poleg tega, preostalo juho, mora imeti prijeten okus, na primer, če nameravate kuhati iz jezika polnila ali pa uporabite juha kuhati juho.

Kako dolgo kuhati govejega jezika?

Ko voda v posodi z jezikom zavre, zmanjšanje toplote na minimum, previdno odstrani šum in kuhamo približno 2 uri pokrivajo pan pokrov. Možno je, da se ohladi jezik v juho, vendar je bolje, da jo odstranite in ohladimo v mrzli vodi, in nato nadaljujte za čiščenje jezika.

Kako lupino kuhana govedina jezik?

Z ostrim nožem previdno odrežemo kožo kuhano jezik, držal proste roke.

Goveji jezik zdaj pripravljena za nadaljnje kuhanje.

Eliranega goveji jezik - recept

sestavine:

• goveji jezik kuhani - 1 kos;.
• juho v kateri kuhanih peresa;
• želatina - 10 g;
• Korenje - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• zelenicah.

priprava

Korenje najprej ločeno kuhamo 20 minut in čist. Mi se cut korenje rezine, ne preveč majhne kocke. Juha, če je oblačno, uvajamo predaha od beljaka. Topna v topli juhe želatino. Lahko vlijemo v tej mešanici belega stekla sherry, Madeira in vermuta.

Jezik se prečimo ne debele rezine, česen - in so - na tanke rezine. Položili smo rezine jezika, narezano korenje in česen v servirno posodo, če želite, lahko dajo v fill hard-boiled prepeličja jajca ali polovici kokošjih jajc. Prav tako lahko polnilo doda mlade oljke, koščic, narežemo na rezine in / ali majhne koščke surovega rdeče paprike. Bodite prepričani, da dodate liste zelene. Filtrirano brozgo želatinasto zmes vlijemo vse pripravljene. Postavite posodo na hladnem. Z žolca jeziku dobro služijo hren ali gorčico, omake iz jagode, brusnice ali brusnični sok, na primer. Za to jed lahko oddate vsako namizno vino, močno začinjeni vino, vodka, gin, grenke ali močne jagodičja žganja.

Video: Goveji jezik. Kako okusno kuhati in čisto za 1 minuto. Goveji jezik / Kako okusno kuhati.

Video: Recept: Tender kuhan goveji jezik | Kuhinja Del Norte

Video: kuhan goveji jezik. Poslastica. Enostavno, okusno in drago.

Video: Kako kuhati govedino yazyk.Skolko kuhamo goveji jezik