Eliranega jezik

Eliranega jezik - to je obrok, o katerem lahko da v šali: "jezik pogoltniti." To je pravi okras vsake počitnice praznik. Naj se učijo od vas, kako jo kuhamo.

Recept eliranega jezik

sestavine:

• Korenje - 1 kos;.
• goveji jezik - 500 g;
• lukovitsa- 1 kos.
• sol - po okusu;
• peteršilja - 1 kos;.
• kumina, koriander, lovorjev list, ingver - po okusu;
• Česen - 3 stroki;
• želatina - 10 g

Za dekoracijo:

• Kuhani korenje - 1 kos;.
• Pločevinkah grah - 100 g;
• kuhano jajce - 1 kos;.
• kisle kumare.

priprava

Sedaj vam bomo pokazali, kako pripraviti žolca jezik. Torej, vzamemo prvo meso, ga sperite s hladno vodo in jih v ponvi, tako da je ležal blizu z njo v stiku s stenami. Nato vlijemo jezik vrelo vodo. Na površini, stranski produkt beljakovin takoj prikaže, in jezik, rezultat je zelo sočno. Zdaj smo se posodo na ogenj, in takoj, ko voda zavre, ga previdno vlije in nato napolnimo z vrelo vodo iz kotlička. Bates toplote na nizko. Put v ponvi čebula, zelena, korenje in peteršilj. Zaprite pokrov in kuhamo približno dve uri.

Po preteku časa, da dodate vse začimbe, prisalivaem po okusu in kuhamo na zelo majhnem ognju še eno uro. Potem prick jezik kulinarični velik vilice, preverjanje na ta način pripravljenost mesa. Zdaj pa previdno vzemite ven jezik, ga sperite pod tekočo mrzlo vodo za 2 minuti. Odstrani iz kože z njim, nato pa še enkrat ga v ponvi. Zavijemo na toploto in prinašajo tekoči vrenja. Po času, odstranite posodo z ognja in pustite jezik v juhe minuto 15. Zdaj pripravo oblik, ki bo žolca. Na dnu jih lepo kuhano korenje narezanega in kumarice, dodamo grah in kuhana jajca. Naslednja pasma želatina navodila na embalaži. Juho, kjer kuhamo jezik, sev skozi gazo. Oblikovani okoli stekleno tekočine, razredčimo s toplo vodo in raztopimo njem nabreklih želatino. Gretje mešanice pri srednji temperaturi brez vretja. Jezik sesekljajte čez zrn.

Zdaj pa povej, kako okrasite žolca jezik. Put meso v pripravljen kalup. V tem času je želatiniran juha nekoliko ohladi, in ga lahko vlije. Ne vlijemo juho v kalupe zelo močno. To je bolje uporabiti za ta jedilnici ali služijo žlico. Sedaj nastavite obrazcev za polnjenje v hladilnik za približno dve uri. Ko je jed pripravljena, obrnite na obliko ravno ploščo, in zajema top z vročo mokro brisačo. Po nekaj sekundah, odstranite obrazec in pripravljena za občudujemo polnjenje govejega jezika.

Recept eliranega svinjski jezik

sestavine:

• prašiča pero - 500 g;
• sol, poper, začimbe - po okusu;
• peteršilj - neobvezno.

priprava

Oglejmo si en preprost način, da bi eliranega jezik. svinjski jezik moj dober hladno vodo, narežemo na majhne koščke in širjenje vlaken v skledo Multivarki. Sol, poper po okusu in dodamo začimbe. Expose način "curka" in čas 2:00. Ko zvok pripravljenosti signala, kosi gat jezik nastala iz juhe in tekočina sama se prefiltrira skozi sito v skledi. Ohladi jezik narežemo na še manjše koščke in naredili premik v juho. Top krasijo sveže sesekljan peteršilj in nastavite posodo v hladilniku do popolnega strjevanja. Vzamemo iz končnega žolca Svinjska jezik iz hladilnika, narežemo na koščke jedi po naročilu in je služil za mizo. Za malico je najbolje služil hren, gorčico in druge omake po vaših željah.

Video: eliranega telečji jezik z rženim kruhom

Video: eliranega jezik preprost recept.

Video: eliranega svinjski jezik / eliranega svinjski jezik

Video: eliranega jezik